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1. 酸味—— 生津止渴代表食物：山楂、柠檬
夏季出汗多，易丢失津液，此时不妨多吃点带酸味的食物，可以生津解渴、健胃消食 。在中药中，山楂是消食化积的首选 。而柠檬富含维生素C，酸甜的味道还能带来好胃口、好心情 。
如果觉得山楂、柠檬直接入口太酸，可以用它们来调味，如炖肉加山楂、泡水加点柠檬片，淡淡的酸味，口感刚刚好 。
2. 甘（甜）味—— 健脾养胃代表食物：山药、大枣
脾喜燥恶湿，夏季湿气太盛，会影响人体脾胃的运化功能，而甘味入脾，适当食用甘甜的食物能够补益脾胃 ， 缓解食欲不好、头晕胸闷等不适症状 。
这里说的甜味食物不是指糖果、甜点等含精制糖的食物 ， 而是以山药、大枣为代表的具有微弱甜味的食物 。选取鲜山药60克、大枣30克、粳米50克加水煮稀粥服食 。可补益脾胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人群 。
3. 苦味—— 养心安神代表食物：苦瓜、莲心
苦味入心，泄降心头之火以除烦躁 。心火大的人 ， 往往会出现口舌生疮，红肿疼痛等症状 。因为心是开窍于舌的，所以心火大的话 ， 口舌就会遭殃 。这时可以吃点苦味食物，因为它既泄心火 ， 所以平时爱上火的人可以吃点苦味食物，如苦丁茶、莲子心、苦瓜等 。
需要注意的是，苦味虽清热泻火，但不要吃太多 ， 孙思邈在《千金要方》中提出夏天要“减苦增辛以养肺”，就是因为夏天贪寒凉易伤肺，因此吃苦味也要适量 。
4. 辛（辣）味—— 驱寒暖胃代表食物：生姜、紫苏
【食有五味，功效不同，夏天养生吃什么】 辛（辣）味能平衡食物的寒气，所以夏季还要适量食用一些辛（辣）味食物 。冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃点辣味的姜不错 。夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，易患“冰箱病” 。这时及时喝点生姜水或是在凉菜中加入姜末，都可以有助于驱寒暖胃 。
上班族长时间待在办公室等开着空调的地方 ， 也容易遭寒气入侵，此时也可以来一杯黑糖生姜水此外 ， 像紫苏叶、千层塔等也是很好的辛味调味品，单独煮水喝也有助于解表散寒暖胃 。
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