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1、清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶 。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味 ， 但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致 。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道；
2、纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味（没有异味或臭味） ， 然后再泡泡看 ， 当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道；
【选普洱茶叶有什么讲究，普洱茶的讲究】3、正存其位 ， 普洱茶需要存放在干净通风无异味的环境内；茶很会吸收附近的味道 ， 冲出来的茶气可以判断茶的陈化环境与氧化时间的长短 。
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