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1.炖排骨前一般是需要焯水的 。
2.排骨先焯水可以去掉肉里的血水 ， 去除腥味，同时清洗掉脏东西，达到杀菌的效果 。
【炖排骨要焯水吗?】3.排骨焯水需要冷水下锅，放入姜片、料酒，水开后大约两分钟左右就可以捞出来了 。
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