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可以吃 。西梅是一种常见的水果，一般成熟的西梅表皮呈深紫色，其果肉为琥珀色 。而青色的西梅则表示成熟度不够 ， 但是其中的营养成分和熟西梅并没有什么区别 。青色的西梅可以食用，但是相对来说 ， 口感会比较酸涩 ， 不是所有人都能接受 。
【青色的西梅可不可以吃】西梅是蔷薇目蔷薇科李属植物，分布在西亚、欧洲以及中国等地 。西梅为落叶乔木，老枝红褐色，无毛，冬芽卵圆形，红褐色；叶片椭圆形或倒卵形，先端急尖或圆钝 ， 稀短渐尖，基部楔形，偶有宽楔形；花瓣白色，有时带绿晕 。核果通常卵球形到长圆形，稀近球形 。花期5月 ， 果期9月 。
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