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做虾酱豆腐的时候需要先把食材准备好，将豆腐焯水，这样翻炒时会更加入味，之后把调味料过油，当香味散发出来时，可以下入豆腐以及佐料了 ， 等豆腐焦黄时盛起豆腐，这道菜就做好了 。
虾酱豆腐的做法步骤准备食材：虾酱一勺、豆腐半斤、蒜瓣两瓣、花椒6-8颗、食盐5克、花生油5克 。
【虾酱豆腐的正宗做法 虾酱豆腐的做法大全窍门】1、先把豆腐切成方块，再在锅中加入适量凉水，把豆腐倒入锅中 ， 开大火和豆腐一起加热 ， 待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中 。
2、把锅放在火上烧热，放入花生油、虾酱、花椒，稍等片刻，使这些调料混合稀释，散发出香味，再把从水中过滤出来的豆腐放入锅中，和调味料一起翻炒 。
3、在翻炒过程中加入食盐和蒜瓣，让豆腐做出来时候更加提味，待到豆腐焦黄时，方可盛起豆腐 ， 这道菜就做好了 。
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