文章插图
1、看外观
好的核桃外观完整，有种皮包裹，发霉的核桃可能在种皮或果肉上长满了霉菌菌丝，类似白色的毛毛 。
2、闻味道
新鲜的核桃几乎无异味，而发霉的食物都会带有一股霉烂味，而发霉的核桃不仅有霉烂味还可能有蛤喇味，一般凑近一闻就知道，这样的核桃吃着还带有苦味呢，若不慎吃了，要赶紧吐出来 ， 并及时漱口 ， 以免摄入体内 。
3、掂重量
完好的核桃放在手上，会感觉沉甸甸的果肉感，而发霉的核桃 ， 里面营养会逐渐流失，慢慢变得干瘪发黑 ， 放在手里感觉轻飘飘的，打开有空果、坏果的现象 。
备注
【核桃怎么样算发霉】 如果发现一袋核桃中有一个已经发霉了，那么最好就不要买这一批核桃了 ， 因为霉菌很容易较差感染，导致整批核桃都发生霉变 。
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