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炸鸡胸肉不用面粉炸可以炸的更酥脆 ， 先将鸡肉切成小块，然后加入已经准备好的盐、五香粉等调味料 。腌制2个小时入味，随后将碗里打上鸡蛋液，起锅烧油，热油40秒钟左右，将鸡肉块裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，在锅中炸至两面金黄即可食用 。
准备食材 准备食材：鸡胸肉、食用油、面包糠、鸡蛋、五香粉、蒜、姜末、生抽、米酒、盐
步骤一 先将鸡胸肉切成大小差不多的肉块，然后把1～3颗蒜剁成蒜沫放在鸡胸肉上面 。注意鸡胸肉最好切成大小均匀的肉块 ， 太大的肉块不容易熟，太小的肉块会炸的不酥脆 。
步骤二 将五香粉、姜末、生抽、米酒、盐混合在一起搅拌，除了五香粉半勺之外，其他各一勺即可 。接下来将搅拌好的调味料全部倒入肉中揉搓均匀，腌制2个小时入味 。
步骤三 【怎么炸鸡胸肉又酥又脆】在一个碗中打上1～2个鸡蛋，打散鸡蛋液，在打鸡蛋的同时可以起锅热油40秒左右 。最后将腌制好的鸡胸肉裹上一层鸡蛋液 ， 再裹上一层面包糠，炸至两面金黄即可，这样炸出来的鸡胸肉会更加的酥脆 。
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