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螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹 。
1、清蒸螃蟹 清蒸螃蟹需要将螃蟹放在蒸锅中蒸，15～20分钟后便可以出锅 ， 口感鲜美，能吃到螃蟹的原汁原味 。
2、爆炒螃蟹 爆炒螃蟹需要将螃蟹切成小块，放在油锅中爆炒，加入盐、味精、白糖、酱油等调味料，并加入清水，汤汁收干后便可以出锅 。
3、蟹肉粥 制作蟹肉粥时需将螃蟹汤提前煮熟，并且蟹肉取出 ， 加入到煮好的米粥中，可以粥中加入食盐、白糖等调味料，口感更佳 。
4、咖喱螃蟹 咖喱螃蟹制作起来较为简单，需要将螃蟹切块放入油锅炒制，并加入高汤熬煮，将咖喱块或咖喱粉加入汤中化开，煮20分钟后便可以出锅 。
5、香辣蟹 香辣蟹适合能吃辣的人，将螃蟹剁成小块备用，在锅中加入油烧热，加入少许豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒，将螃蟹倒入锅中爆炒，变色后加高汤炖煮，10分钟后可出锅享用 。
6、粉丝蒸螃蟹 粉丝蒸螃蟹需将粉丝浸泡软，铺在盘底撒蒜末和姜末备用，将螃蟹清洗干净，一分为二倒扣在粉丝上，淋上蒸鱼豉油入锅蒸，大火蒸8分钟便可出锅 。
7、盐焗蟹 制作盐焗蟹需要先将500克食盐放在锅中炒热，将洗干净并宰杀好的螃蟹放在食盐中埋起来，开最小的火将螃蟹在盐中烘烤15分钟，之后便可取出使用 。
8、黄酒蒸蟹 黄酒蒸蟹的方法需要将螃蟹清洗干净，并将螃蟹用绳子捆绑起来，码在蒸锅中，在螃蟹上撒少许黄酒，也可以放两片姜片，可以更好的去腥，蒸15分钟便可出锅 。
9、萝卜螃蟹汤 将青萝卜洗净切丝，螃蟹洗净 ， 掰开蟹壳去除蟹腮，并用刀一分为二，裹上面粉油炸至金黄，将青萝卜放在锅中煸炒 ， 变软后加水，并将螃蟹放入，炖煮10分钟后出锅 。
10、面拖蟹 将螃蟹洗净 ， 一分为二，准备面糊，螃蟹蘸面糊后下油锅煎 ， 加入剩余的面糊熬制浓稠便可以出锅食用 。
11、螃蟹白菜煲 将螃蟹去壳去腮 ， 白菜切成小块，将白菜炒软 ， 加入少许清水，烧开后将螃蟹放入 ， 加入调味料，螃蟹煮熟后便可出锅 。
12、水煮螃蟹 水煮螃蟹需要将新鲜的螃蟹洗净，凉水下锅 ， 水开后煮15～20分钟便可食用，吃时可以蘸姜醋汁，能去腥增香 。
13、螃蟹炒年糕 将梭子蟹清洗干净 ， 去壳，切成大块，年糕需要提前煮好备用，切好的梭子蟹放在油锅中爆炒，加入年糕，炒着两面微焦 ， 加清水炖煮10分钟后出锅 。
14、蟹菇汤 将螃蟹洗净剁成小块，锅中烧油，放入螃蟹爆炒，加入少许调味料翻炒均匀后加水炖煮，放入海鲜菇 ， 炖煮5分钟后撒葱花出锅 。
15、葱油蟹 将螃蟹清洗干净，剁成小块 ， 放在锅中蒸熟，将蒸熟的螃蟹摆放在盘中，撒上葱花 。锅中重新烧油，油热后浇在螃蟹上即可 。
16、螃蟹蒸豆腐 将螃蟹洗净剁成小块，放在盘中，摆放上嫩豆腐，浇上少许黄酒，撒葱花和姜片，加少许盐 ， 上锅蒸15～20分钟 。
17、蟹黄豆腐 将嫩豆腐切小块，蒸好的螃蟹去除蟹肉和蟹黄 ， 打入一个鸡蛋，将豆腐放在锅中爆炒 ， 加入少许清水大火烧开，加调料和蟹黄，搅拌均匀后便可关火出锅 。
18、油炸螃蟹 将螃蟹清洗干净，去除蟹壳和蟹腮，一分为二，在切口处蘸上干面粉，放在6成热的油中慢慢炸透 ， 炸制金黄后便可以出锅 。
19、生腌蟹 生腌螃蟹需要将螃蟹清洗干净，放在冰箱中冻2小时 ， 之后取出切块，加入料酒、生抽、食盐、白糖和葱姜蒜放在冰箱冷藏室腌制2小时 。
20、葱姜生炒螃蟹 【螃蟹的二十种做法】将螃蟹洗干净，打开蟹壳 ， 去除腮部 ， 并将螃蟹一分为二 ， 蘸上面粉上锅油炸，炸制两面金黄出锅 。锅中烧油，放葱姜爆香，加入螃蟹爆炒 ， 并加入开水焖5分钟后便可出锅 。
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