文章插图
1、刷油
刷油是避免饺子黏锅最常见的一种方法，平时蒸饺子前，先在蒸盘上刷上一层油，不过注意不要刷得太厚，否则会让油味偏重，会影响饺子的口感 。
2、垫东西
蒸饺子前 ， 在蒸笼上垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布 ， 可以增加润滑性，防止黏锅 。
3、水开后再放饺子
【如何蒸饺子不粘锅呢】 如果冷水去蒸饺子，饺子皮熟得会比较慢 ， 里面的水汽会让饺子皮变得湿润，就容易黏锅 ， 而水开后，饺子皮容易蒸熟 ， 就不会出现黏锅的现象 。
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