电烤箱烤鱼如何烤鱼 电烤箱烤鱼怎么做

【电烤箱烤鱼如何烤鱼 电烤箱烤鱼怎么做】

电烤箱烤鱼如何烤鱼 电烤箱烤鱼怎么做

文章插图
先将鱼清洗干净 , 打好花刀,再依次放入调料进行腌制,葱姜蒜和柠檬片能将其腥味去除,用手将鱼和调料揉搓干净,腌制十分钟 。在腌制时,将烤箱预热 , 腌好后放入烤箱烤制,上下火210度,烤制20分钟后即可装盘食用 。
准备食材鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、料酒、孜然粉、生抽、花椒粉、鸡精、柠檬片
1、鲫鱼处理买一条1斤左右的鱼,太大不容易烤熟 。将鱼的鳃部和肚子里的黑膜处理干净,反复清洗后,将水分沥干 。把鱼放在案板上,开始打花刀 , 每个刀口间隔约在1.5cm左右,这样能使鱼在烤制时更加入味 。
2、腌制入味鱼切好后,首先在 鱼上撒上一层盐 , 再倒入料酒 , 随后放葱姜蒜,鱼肚里也可以放点,再加入柠檬片,去腥的效果会更好 。依次再放入生抽、料酒、辣椒粉等调料 , 用手将鱼和调料揉搓均匀,最好里外都要揉搓一遍 。腌制十分钟,时间不能太长,否则会影响口感 。
3、烤箱预热鱼腌制好后,使用烤箱之前要对其进行预热 。预热时间是10分钟 , 温度在150度左右 。把锡纸放入烤盘,可以避免烤制时鱼肉粘在烤盘上 。如果没有锡纸 , 可以在烤盘上刷上一层油 。
4、进箱烤制预热后把鱼放进去,上下火210度 , 烤制20分钟左右,期间可端出再刷一层油 , 烤好后取出装盘即可食用 。烤好的鱼肉质鲜嫩,芳香四溢 。取出时 , 需带好隔热手套,以免烫伤 。

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