【大蒜发霉有黄曲霉素吗】
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可能有黄曲霉素 。
通常引起物品霉变的霉菌可细分为毛霉属、根霉属、曲霉属、红曲霉属四类 ， 其中黄曲霉素就是其中的一种，还可能有其他的霉菌毒素，不过黄曲霉毒素多出现在粮食作物的霉变上，一般温度在20℃至35℃、相对湿度≥85%时，粮食就易发霉，存放的大蒜也是如此 ， 一旦温度较高 ， 潮湿，就很容易发霉 。
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