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【溶豆不成型的原因】1.溶豆不成形的原因主要是蛋清消泡的缘故，所以我们在搅拌酸奶的时候不能翻搅过度 ， 酸奶和蛋白的搅拌速度一定要快，搅拌次数维持在10次左右即可，另外鸡蛋要选择新鲜的且糖最好要用糖粉或者是细砂糖，这样效果会更佳 。
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