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不宜食用过多
鱼胶含有大量的蛋白质，食用过多容易导致蛋白质过量堆积在人体，如果人体不能及时将其消化代谢掉 ， 那么可能会加重人体胃肠道负担 ， 不利于人体健康，所以一般建议要适量食用鱼胶 。
感冒者不宜过量食用
花胶具有滋补作用强，而感冒者的火气比较大 ， 食用过量鱼胶后可能会导致感冒者邪气停滞体内，不能外出 ， 从而使感冒病程延长或症状加重，所以建议感冒者不宜过量食用鱼胶 。
高血脂适量食用
【鱼胶的食用禁忌】 鱼胶含有丰富的胶原蛋白、高胆固醇，具有很强的滋补作用 ， 而高血脂患者本来血脂较高，体内胆固醇含量超标，食用过量的鱼胶很容易导致人体内胆固醇指数升高，从而加重高血脂患者的情况，所以一般建议高血脂适量食用食用鱼胶 。
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