香肠变红怎么形成的


香肠变红怎么形成的

文章插图
1、加入了红曲米
以广式香肠来说 , 那种红艳艳的颜色一般是在里面添加了天然色素红曲粉形成的,这是一种以红曲米为原料,纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂,可放心食用 。
2、熏制而成
【香肠变红怎么形成的】 而常见的红肠是将其做好后放入烤箱内烘烤,类似烤鸭一样的制作过程,这样的熏烤流程可让其肉质颜色变红,甚至变黑 。

    推荐阅读