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香肠是生活中比较受欢迎的一种肉制品，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的 。很多人都会自己在家灌香肠吃 ， 灌好之后一般都需要用牙签戳一下的 ， 这样可以方便排水排气，缩短晾晒时间 。
香肠灌好后要用牙签戳一下吗 需要 。
干燥香肠时，用牙签戳破洞 。一方面，它可以让香肠内部的油渗出，从而有助于改善香肠的味道；另一方面，穿孔也可以帮助排出多余的水分，从而加快干燥速度，否则香肠很容易受损 。
同时，在穿孔后 ， 它还可以排出多余的空气，防止套管因空气过多而破裂 。否则，即使套管没有破裂，也可能在切片过程中散开 。
做香肠为什么要用牙签弄几个洞 1.排气排水方便
在香肠的干燥过程中，内部水分会逐渐蒸发，同时会产生大量油脂 。如果没有在肠衣上打几个孔 ， 这些水分和油脂就不会及时排出 ， 这会影响香肠的干燥进度，也会很容易变质 。此外，该孔还便于气体排放，并可防止香肠在干燥过程中开裂 。
2.缩短干燥时间
【香肠灌好后要用牙签戳一下吗】在香肠表面扎几个洞也可以加速其中水分的蒸发 ， 这样香肠可以更好地完成干燥 。
香肠可以晒太阳吗 不建议 。
与腊肉一样，香肠是生活中常见的腌制产品 ， 但不同的是 ， 香肠是一种长圆柱形管状食物，由猪肉碎制成条状，然后倒入肠衣中 。
香肠做好后，可以直接放在阴凉、干燥、通风的地方风干 。不建议将其直接放在阳光下 。在阳光下很容易导致香肠外壳破裂 。香肠外壳破裂后，香肠也会受损 。
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