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【莲子发芽了还可以吃吗】 莲子发芽是可以吃的 。莲子发芽是莲子心，莲子心虽然比较苦 ， 但是有较高的营养价值，也是中药的一种，莲心味苦，性寒，归心、肾经 。有清心安神、涩精止血、交通心肾的作用，用于心火妄动、心肾不交所致遗精、失眠等 。
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