烤箱提前预热到190℃，煎好肉饼，烤5分钟 。然后取出牛肉馅饼，铺上芝士片，烤2分钟 。会发生美拉德效应！
如果家里有喷枪，也可以代替使用 。目的是通过加热融化奶酪片 。
如果附近没有烤箱，煎烧烤饼的时候记得盖上，顺序是:
烤前-封底-封底-封底-再封底-再封底 。
每次持续1分钟，也能达到同样的效果 。
蔬菜配食物生菜叶、西红柿、腌黄瓜是牛肉汉堡必不可少的蔬菜组合 。酸黄瓜片可以充分缓解牛肉的油腻 。
西红柿片可以生吃，也可以炒着吃 。个人建议把生番茄用油炸的方式切掉，这样吃起来不会有太多水分 。洋葱不是必需的 。毕竟很多人吃不惯辣的味道，但是当炒洋葱搭配牛肉的时候，你会发现他们是天生一对 。
白蘑菇切片，用橄榄油油炸，然后放在奶酪片上烘烤 。它们非常美味 。蘑菇的新鲜和芝士的醇香融合在一起，是很多外国人的首选 。
主厨奶酪是牛肉汉堡的灵魂 。这种奶酪很普通，呈黄色 。加热后会释放出一种特殊的味道(比加热后脚臭的Taleggio奶酪好多了)，辨识度很高 。
打奶酪是咸的 。如果你喜欢口味温和的奶酪，你应该在烤牛肉蛋糕里少放点盐 。我选择低脂奶酪片，热量比全脂车低很多 。它们的味道一般，一切都不能太完美 。
以前我在酒店工作的时候，很多外国人都要腊肉，但是很少有中国人有这样的偏好，可能是文化不同吧 。
用培根做的汉堡，虽然看起来更丰富，更有食欲，但是吃起来粗糙硬硬的，而且难度更大(更厚) 。比如不能全部咬进嘴里，就失去了牛肉汉堡最大的乐趣 。
汉堡酱蛋黄酱，烤肉酱，白汁，黄油汁都可以，但是我不吃也说不出哪个好吃 。
奶酪:用小火把黄油融化，面粉炒香，加入奶油和切达奶酪翻炒，炒沙，加点盐和白胡椒调味，避免烧锅 。
此时，我又想起了母亲 。如果她能看到这篇文章，她一定会给儿子买个牛肉汉堡，或者干脆自己做给儿子吃 。毕竟这么好吃的牛肉汉堡谁不喜欢呢？
我不确定这位母亲是否能读到这篇文章，但我保证，每一位读到这篇文章的母亲都会希望自己的孩子狼吞虎咽地吃下牛肉汉堡！
哦，不，比弗布！
—牛肉汉堡—[主要材料]:
牛柳——500克(可以做5个肉饼)
面包胚-1
[成分]:
葱-1
洋葱圈-1片
番茄片-1片
生菜叶-1片
蟹味菇/白蘑菇-30克
奶酪片-2片
黄瓜—1根
黄油，海盐，黑胡椒
【做法】:
-1-
首先准备好牛肉汉堡的食材:白洋葱和番茄切成圆盘，酸黄瓜切成小块，干洋葱切碎，蟹味菇去根洗净，黄油生菜取鲜叶 。
-2-
将新鲜牛肉切成小块，用家用绞肉机绞肉 。把肉绞碎后，放入小葱再剁一次，既能充分切肉的筋，又能为肉增味，去腥 。
-3-
馅料要用手捣实，用手拍打助推 。牛肉饼的厚度在1cm左右，周长刚好比面包大一圈 。
*摔跤时的注意力和技术，如果一开始不熟练，慢慢来*
-4-
烧热锅放凉油，放入洋葱圈和番茄圈，放入油中炸熟，用海盐和黑胡椒调味 。
-5-
海盐黑胡椒炒蟹味菇 。
-6-
用基础油煎面包，加一块黄油提味 。
-7-
牛肉饼每面用中火煎1分钟左右，撒上海盐和黑胡椒，放入预热好的烤箱，190度加热，烤5分钟左右；利用烤牛肉的空档，准备一点薯条 。
*肉饼不要经常翻面，否则容易碎，一定要在牛肉表面充分碳化后翻面*
-8-
牛肉馅饼烤好后，用勺子把炒好的蟹味菇摊开，放上一片低脂奶酪，用喷枪小火烘烤 。如果家里没有喷枪，就放回烤箱烤1-2分钟 。
*喷枪应控制火焰大小和距离 。奶酪非常容易烧焦*
-9-
最后，按照这个顺序，你就大功告成了！
快走 。快走 。
多汁的牛肉饼配融化的低脂奶酪
满满的美拉德效应！
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