饺子是很多人都喜欢吃的 , 可是南方不像北方经常做饺子 , 大多数南方人都会选择每次做饺子多做一些速冻 , 而这些速冻饺子经常煮烂而且营养和味道都大打折扣 。 其实 , 是大家不知道速冻饺子怎么煮 , 教大家一些煮冻饺子的技巧 , 这样饺子不会煮烂而且营养美味 。
相比起现做饺子 , 速冻水饺肯定是在口感和营养方面略逊一筹的 , 所以我们就要在煮法上注意技巧 , 最大限度地保留住饺子的口感和营养 。 大多数人都是饺子直接冷水下锅 , 或者沸水下锅 , 饺子皮基本上都煮烂掉了 。
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其实 , 煮饺子 , 尤其是煮冻饺子的技巧真的很重要 , 大家都忽略了啊 。 煮冻饺子要是冷水下锅 , 最后饺子熟了也皮馅分离了 。 那用沸水煮吗?也不尽然 。 这边传授大家几个技巧 , 你们就知道速冻饺子怎么煮了 。
1、速冻饺子拿出冰箱首先解冻 , 这个解冻是放在冷水里面解冻2-3分钟 。 冻饺子泡冷水主要是两个作用 , 一个去掉饺子表面的淀粉 , 避免粘锅煮烂;另一个是给冻饺子吸收一些水分 , 口感会比较好也能尽量保留住营养 。
2、锅里烧水 , 水不要烧沸 , 等到水热了但还没沸腾时就把解冻好的饺子放下去煮 。 然后用漏勺顺着锅边小心搅动 , 避免饺子粘连粘锅 。
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3、盖上锅盖 , 锅里水沸后转乘小火 , 同时在锅里水烧沸时加第一次冷水 , 给水降温避免一直煮饺子皮煮烂了而馅还没熟 , 这个叫做点水 。 等第二次沸腾之后再点一两次水 , 这样饺子基本上就煮熟了 , 而且饺子皮也不会烂掉 。
【速冻饺子怎么煮 煮冻饺子的技巧不烂又美味】 这样煮出来的饺子还完完整整的 , 口感美味非常棒哦 。 提醒大家现包好的饺子一定要密封好再冰冻保存 , 并且尽快食用 , 这样才能最大限度保留口感和营养 。 知道了速冻饺子怎么煮的技巧 , 要不要试一试呢?
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