“又有人得肝癌了 ， 听说又是白酒惹的祸 。”
厦门的一位李先生 ， 前段时间总感觉自己腹胀、食欲不振 ， 就匆匆去医院做了个检查 ， 没想到被医生确诊为右侧肝肝癌 。奇怪的是李先生并没有乙肝病史 。
后来从家人中做起调查才发现 ， 原来李先生已经有着40多年的饮酒史了 ， 每天都要喝白酒 ， 至少一斤！李先生喝酒完全没有规律 ， 随时随地想起就拿起来喝 ， 家人们怎么劝都没用 ， 这下可把身体折腾坏了 。
一、为何白酒会有辣味【喝酒怎么样(酒到底能不能喝)】喝过白酒的朋友应该都能感受到 ， 白酒刚进口时非常的辣 ， 有的人就认为这是因为白酒的度数高 ， 所以才会有这种辛辣感 。
实际上 ， 白酒中98%都是乙醇和水 ， 仅有微量是脂类 ， 醛类 ， 酸类等物质 ， 但就是这几种物质 ， 对白酒的风味和口感起到了至关重要的作用 。造成白酒喝起来会辣的就是乙醛 ， 白酒中醛类含量越高 ， 那种入口的燥辣感就会越明显 。
二、白酒能预防心血管病 ， 还能抗癌是真的吗？白酒具有抗病毒抗癌作用的谣言一直引起人们热议 。那么他们为何会认为白酒能够抗癌呢？
这还得从江南大学说起 。
江南大学曾对白酒进行了一个检测 ， 发现白酒中含有地衣素、酵母菌 ， 可通过“细胞自噬”机制能清除“可能致癌物” ， 达到抗癌的效果 。不仅如此 ， 他们发现白酒含有非挥发性脂肽化合物 ， 可以达到抗凝血、降胆固醇的效果 。
此结论一出 ， 关于白酒抗癌、预防心血管病的传言四起 ， 于是科学家们又对白酒展开了一系列的调查 ， 一一推翻了这其中的观点 。
首先 ， 白酒中虽然确实含有抗癌成分地衣素 ， 但其含量非常之低 ， 若是想要达到足以抗癌的作用 ， 意味着每天至少要喝300 L白酒 ， 这显然行不通 。此外 ， 白酒中的非挥发性脂肽化合物 ， 需要在恒量检测技术才可以检测到 ， 也就说明这种物质在白酒中的含量微乎其微 ，
其次 ， 别看白酒是透明液体 ， 但其成分丰富且复杂 ， 白酒发酵剂中含丰富的菌剂 ， 有酵母菌、霉菌和细菌 ， 目前白酒的具体精细成分也尚是未解之谜 。因此单凭酵母菌“可能的抗癌作用下结论太片面了 。
综上 ， 目前没有任何临床证据能证明白酒抗癌和预防心血管病 ， 但“酗酒伤身”都不言而喻了 。
三、喝酒的危害比你想象中的还要大？早在1987年 ， 世界卫生组织国际癌症研究机构就已经把酒精列为致癌物的行列 ， 且近期更是将酒精定义为一类致癌物 。
随着酒精消费量的剧增 ， 酒精已成为是全球癌症的主要原因 。
酒精在人体内的代谢过程往往分三步走 ， 乙醇与脱氢酶生成代谢为乙醛 ， 再与乙醛脱氢酶氧化为乙酸 ， 最终以水和二氧化碳排出体外 。但当乙醇摄入体内 ， 乙醛脱氢酶供应不足 ， 不能及时代谢 ， 代谢产物乙醛很快出现 ， 难以走到下一步 。所以酒精伤全身 ， 大家可别以为喝一杯没事 ， 小酌怡情也要改改啦 。
喝酒伤身大家都知道 ， 但伤在了哪呢？
酒精会麻痹我们的神经系统 ， 像常见的大量饮酒后意识不清产生的急性酒精中毒 ， 严重者可能导致呼吸中枢麻痹而威胁生命 。长期饮酒也会导致神经系统不可逆性损害 ， 如多发性神经病变等疾病 。
酒精对于心血管的伤害也不小 ， 酗酒是诱发中风的主要原因之一 ， 还有酒精性心脏病 ， 都将带来心肌梗死、心律失常等巨大风险 。人在大量饮酒后容易发生误吸性肺炎 ， 甚至发生窒息 。
过量饮酒还会造成胃肠功能紊乱 ， 导致酒精性肝炎和肝硬化等多种消化系统疾病 ， 甚至导致口腔癌、肝癌、胃癌等恶性肿瘤 。还有长期酗酒会造成身体中营养失调 ， 致使多种维生素缺乏 ， 还会影响身体代谢循环过程 ， 导致糖尿病、高血脂、骨质疏松等疾病 。
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