黄金法则1：多吃白肉 ， 少吃红肉
此乃老生常谈了 。 减肥期间吃肉 ， 低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦！因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪 ， 而鸡肉、鱼肉只要选对部位 ， 就可以几乎不吃进脂肪 。
同样的肉 ， 不同的部位 ， 因为脂肪含量不一样 ， 热量也是不一样的 。 因此吃哪块肉非常关键 。 比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪 ， 所以热量就比鸡胸肉高 。 而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一 ， 因此常食鸡翅尖对减肥无益 。 而常用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜 ， 为使口感更好 ， 在制作时一般会搅入很多肥肉 ， 所以也是热量高得让你看不到 。 所以 ， 要选择合适的部位烹饪 。
黄金法则2：烹饪的办法很重要
虽然说鱼肉是低卡路里的肉 ， 可是当把鳕鱼做成了炸鱼块 ， 热量可就和牛肉丸也差不多了！但是 ， 清蒸鳕鱼的热量就低多了 。 因此 ， 蒸是最适合的烹饪方式 。 不仅少用了不少油 ， 而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖 。
黄金法则3：在肉类的烹饪上 ， 要减少烹饪时间
因为在肉类烹饪上 ， 时间越长 ， 就意味着使用的调料会越多 ， 比如沪式红烧肉 ， 那可是一把把放冰糖呀！而咕老肉看着糖汁粘腻 ， 也放不了那么多糖 。 所以 ， 尽量少吃炖入味的肉 ， 而改吃浇汁入味的肉菜 。
黄金法则4：吃小肉不吃大肉
还有一个比较重要的原则就 ， 也就是尽量把肉切成肉片或肉条 ， 和其它蔬菜一起烹饪 ， 而不是吃单纯的炖排骨啊、烤鸭子啊 ， 酱肘子啊 ， 这样虽然吃了肉 ， 但是却不会吃进太多肉 ， 做到适可而止 。
黄金法则5：单纯吃肉
最后一条 ， 也是最精华的一条的啊！实在馋得不行要吃肉的时候 ， 一定不要配着米饭或烧饼吃 ， 而是 ， 这倒不是因为肉类和淀粉类相互作用使身体更容易吸收进热量 ， 而是因为汤汁拌着米饭或者肉夹着烧饼会太香了 ， 而让你不能克制自己啊！
这就是一边吃肉一边减肥的黄金之道 。 当然 ， 这样的办法不能让你一周就减少三五斤 ， 可是坚持下来 ， 就可以感觉到身体果真轻松很多呢 。
【吃肉不长胖五大黄金法则】按照这个原则 ， 做一道可以在减肥期间可以吃的肉肉菜吧：把肉块换成肉片 。 当然 ， 用鸡片会更好啦 。 这里用了五花肉 ， 不过吃的时候 ， 只吃瘦肉;用蒸代替炖 ， 少放糖 ， 多用菜借肉味;而且吃的时候 ， 千万要记得不吃米饭啊 ， 啃个玉米算了！这样解了馋 ， 也吃不了多少哈 。
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