想着家里还有一小包朋友送的黑枸杞没吃完 ， 打算今天尝试用黑枸杞泡水喝 ， 可是这黑枸杞泡出来的水是蓝色好还是紫色好呢？
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黑枸杞水是蓝色好还是紫色好黑枸杞中的主要营养物质花青素在不同水质的水中冲泡的颜色是会有些差别的 ， 例如将黑枸杞用弱酸性水（自来水）冲泡 ， 其冲泡出的颜色一般呈蓝色 ， 而在弱碱性水（矿物质水）中黑枸杞水的颜色则多呈紫色 ， 浓度高时呈黑色 。 此外 ， 黑枸杞热水泡颜色偏紫 ， 儿冷水泡颜色偏蓝 ， 因此黑枸杞泡的水是存在蓝色和紫色现象的 。
黑枸杞泡的水是黄色的还能喝吗一般不建议喝了 。
正常情况用黑枸杞泡的水其颜色一般是蓝色或紫色 ， 如果泡出的水颜色是黄色的话 ， 考虑原因可能是黑枸杞假冒、变质、未成熟等原因 ， 除此外还有可能与黑枸杞泡水的温度导致水的颜色变黄有关 ， 建议试着用不同温度的水泡黑枸杞 ， 如果不同温度的水泡出的颜色都是黄色 ， 那基本可以证明是黑枸杞的质量问题 。
买黑枸杞怎么辨别真假方法一真正的黑枸杞是可以捏碎的 ， 将其捏碎后里面会有几粒小籽 ， 而一些假的黑枸杞用手捏起来特别硬一般捏不碎 ， 即使捏碎后里面也没有小籽 。
方法二准备一杯水 ， 在水中加适量的白醋 ， 然后把黑枸杞放进去静置一会儿 ， 如果发现水的颜色变为蓝色的话 ， 说明黑枸杞是正品 ， 如果颜色不变 ， 则是假黑枸杞 。
黑枸杞软了发粘还能吃吗没变质就能吃 。
【【养生知识】黑枸杞水是蓝色好还是紫色好 黑枸杞泡的水是黄色的还能喝吗!】黑枸杞一般是干燥的状态 ， 如果黑枸杞软了发粘 ， 但只是因为受潮导致质地改变但并没有出现霉变、异味、虫蛀等情况的话 ， 那么黑枸杞还是可以继续食用的 ， 将软了的黑枸杞脱水后密封保存就能继续食用了 ， 但如果黑枸杞软且发粘还伴有霉变情况 ， 基本说明黑枸杞已经变质 ， 这样的黑枸杞就不建议继续泡水喝了 ， 以免其中的有害物质对身体不利 。
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