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10、老火靓汤
老火汤又称“广府汤” ， 即广府人传承数千年的食补养生秘方 ， 以慢火煲煮中华老火靓汤 ， 火候足 ， 时间长 ， 既取药补之效 ， 又取入口之甘甜 。 广府人喝老火汤的历史由来已久 ， 这与广州湿热的气候密切相关 ， 而且广州汤的种类会随季节转换而改变 ， 长年以来 ， 煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容 ， 与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志 。 俗语说：“宁可食无菜 ， 不可食无汤 。 ”更有人编了句“不会吃的吃肉 ， 会吃的喝汤”的说法 。 先上汤 ， 后上菜 ， 几乎成为广州宴席的既定格局 。
【广东有什么好吃的特色菜 粤菜十大名菜】
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