【卖的馒头为什么那么白(包子变白的诀窍)】
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二姐心得之路边卖的馒头为什么特别白我们平时在吃主食的时候 ， 两大主食就是米饭和馒头 ， 经常我们都会自己在家蒸米饭吃 ， 但是馒头的话做起来会稍微费事一些 。虽然可以做成一大锅然后放到冰箱里冷冻起来 ， 等随时吃的时候蒸一下就可以 。但是买现成的馒头其实还是很方便的 ， 因此很多人还是保留着在外面买现成的馒头的习惯 。
买回来一些馒头之后主食就有了 ， 无论是简单的做一个炒菜或者煮粥的话 ， 其实都是很方便的 ， 这样也大大减少了自己做饭的时间 ， 其实是很省事的 。但是为什么有时候看到街边卖的馒头特别白呢？对此朋友的亲戚大厨说 ， 其实这样的馒头可能会有一些小问题 ， 那么我们来详细说一下吧 。
大厨告诉您为什么卖的馒头特别白 ， 大厨告诉您以后就别乱吃了其实我们都知道 ， 做馒头用的是小麦粉 ， 我们用小麦粉来做馒头的时候 ， 因为小麦粉里面会有麸质并且本身就是微黄的 ， 所以我们做馒头的时候就会稍微带着一点微黄的颜色 。一般我们家常做馒头的时候 ， 都会发现稍微带着一点黄颜色 。
但是如果是外面卖的馒头 ， 如果带着微黄的颜色的话那么卖相就会打折扣了 ， 所以为了让馒头的颜色更好一些 ， 有时候就会在里面加上增白剂成分 ， 但是这个增白剂成分对我们是没有什么好处的 。但是味道上不会对馒头有所改变 ， 但是颜色上会比原来好很多 ， 所以馒头太白的情况其实就是添加了增白剂的原因 。
另外一种让馒头很白的原因就是增加了泡打粉成分 ， 如果加上了少许的泡打粉不仅会让馒头吃起来特别的松软 ， 而且会让馒头在揉面蒸出来之后特别的白 。有时候我们在家蒸馒头的时候 ， 一般只会加上酵母粉即可 ， 但是却达不到馒头白嫩还软乎的效果 。但如果加上少许的泡打粉 ， 那么就让馒头很软乎了 。
但是泡打粉也分成无铝泡打粉以及含铝的泡打粉 ， 如果我们不能确定是否添加的正确 ， 那么我们就需要慎重考虑了 。
总结因此我们就知道 ， 平时我们买馒头的时候还是选择颜色适中的会好一些 。但是如果看到颜色特别白的馒头 ， 那么我们就需要注意了 ， 这样的馒头添加了一些对我们没有好处的成分 。虽然我们吃着确实很方便而且也很省事 ， 但是我们吃到的馒头没有得到适当的影响 ， 也对我们没有益处 ， 因此我们在买路边的馒头的时候也需要注意的 。
以上就是二姐写的关于路边卖的馒头为什么特别白？大厨告诉您的文章 。欢迎大家二姐和我交流！
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