虽然准备材料有些许麻烦 , 但熬出了实实在在的汤底 , 自己做的螺蛳粉既营养又美味 , 爆赞!
【螺蛳粉怎么做(怎么自己做螺蛳粉)】By 琳妞妞的
用料
- 广西干米粉 若干
- 螺丝 200g
- 鸡架骨 一只
- 猪骨头 4块
- 酸笋 90g
- 木耳酸豆角萝卜干 60g
- 炸腐皮 若干
- 红皮花生 若干
- 桂皮小茴香八角花椒 10g
- 香菇 4朵
- 腐乳 两块
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 红辣椒 2个
- 白醋 若干
做法步骤1、~
2、先介绍一下 , 我购买的是独立包装的酸笋包和木耳酸豆角萝卜干包 , 一包30g , 独立包装的好处是储存方便而且不会搞得整屋臭烘烘 , 给大家参考一下哦~
3、鸡架骨和猪骨头洗净焯水
4、大火煮开转小火熬制30—40分钟后倒出汤底备用
5、准备若干米粉下水泡软
6、冷水下锅煮熟 , 再捞干备用
7、锅里下油 , 倒入少许红皮花生炒致变色 , 捞起
8、趁热下少许盐巴 , 搅拌均匀
9、准备好食材
10、炸腐皮我是买现成的 , 把它掰成小块备用
11、锅里下油 , 依次倒入辣椒、蒜、姜、香料爆炒
12、再倒入螺丝、2块腐乳、30g酸笋爆炒(酸笋包带辣 , 偏咸 , 所以没有再加调味料)
13、倒入汤底 , 煮开后转小火煮5分钟
14、把底料捞出备用 , 再放香菇煮熟
15、碗内放煮熟的米粉 , 倒入浓汤
16、再加入刚才捞出备用的螺丝、香菇、腐皮、花生、30g酸笋、30g酸豆角等辅料
17、按照自己的喜好加点白醋 , 一碗又香又臭的螺蛳粉就大功告成啦!
小贴士以上两碗的量~宝宝们煮的过程记得把房门关上 , 不然房间都是酸笋的味道 , 希望你们会喜欢 , 我去嗦粉啦 , 拜拜~~
做菜好吃都有技巧 , 我的每道菜都有小妙招 , 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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