餐饮人看完就能学会的灵魂文案：记住这四个角度，不用找广告( 二 ) _文案策划

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餐饮人看完就能学会的灵魂文案：记住这四个角度，不用找广告下面的文案虽然都是寥寥几句讲述制作过程，让外行也能感受到制作者的手艺老道。如果你想把自己塑造成某个菜品的专家。榨出的汁液，旺火熬煮，持续挥发水分，滤出杂质，最终获得浓缩的粗糖。拔丝是中餐里妙趣横生的菜品，白糖在油中融化，精准控温，不停翻炒，讲究眼疾手快。同样需要手快的还有食客，在热糖将凝未凝的临界点，适时起筷，甜蜜一丝一缕，稍纵即逝。时令蔬菜剁碎，取其清爽，撒入大量白糖，铺垫第二层底味，最后加入盐和猪油，为馅料增鲜。 2公斤面粉， 1公斤糖，再堆满糖渍数日的猪板油丁，糖和油被层层包裹，密实封存。馅料放进面皮，团成斗状，咸鲜的火腿末装点其上。十几张面皮同时擀压，每张厚度不超过0.1毫米。加奶酪，撒开心果碎，上下覆盖20层面皮，巴克拉瓦的精巧姿态逐渐成形型。

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餐饮人看完就能学会的灵魂文案：记住这四个角度，不用找广告白砂糖在热水中不断融化，柠檬汁的加入，促进糖水解，甜度更高，黏度变低而不易结块。温度、酸度、水和时间共同作用，使糖液达到完美平衡。大锅烧热，烫净猪皮。猪肉煮至8分熟，切连刀薄片。九成肥，一成瘦，嵌入红砂糖。于土碗中错叠，水中调油，加入红糖，旺火熬成糖油，给肥腴的猪肉涂上浓妆重彩。麦芽糖减缓油脂和水分外溢，肉类自带的糖类物质与氨基酸和蛋白质聚会，上百种芳香物质如风暴般释放。糖以美妙的方式赋予食物诱人色泽、提出食物鲜度。肥瘦黄金搭配，肉汁充分保留，猪皮变成迷人的焦糖色，入口爆香酥脆。 04味道口感细致入微，代入感十足很多人都说“甜”是一个让人看到就会感觉腻的字眼，这不是“甜”本身的问题，可能是我们过度或者不恰当使用造成的副作用。这里介绍大家多用两个方法，拟人和通感。通感能够让我们的文案不落俗套。这两个技巧只是工具，写文案一定是基于我们对食物有细致入微的观察和体验，比如“糖浆与油脂相遇，酥皮浑身颤栗”、“浓郁香气层层浸透，酥皮在口腔中坍塌的刹那，甜锋芒毕现”这两句，就会瞬间抓住你的胃口，仿佛你就在旁边看到酥皮颤抖、吃到了甜的锋芒毕现。

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餐饮人看完就能学会的灵魂文案：记住这四个角度，不用找广告

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餐饮人看完就能学会的灵魂文案：记住这四个角度，不用找广告甜中带咸，咸不压甜，翡翠烧卖的甜似隐若现。高温下，糖和猪板油充分溶解，快速渗透，水蒸气包围中，油糕不断膨胀，变得愈发蓬松。此时的糖，已经消弭于无形，踪迹缥缈。油糕呈半透明的芙蓉色，绵软甜润，可达惊人的64层。白肉油脂尽出，服帖地瘫软在清甜的糯米上，只剩下又沙又糯的口感，和柔顺缠绵的酣甜。六到八成熟的鸡头米糖分含量最高，超过这个临界点，糖转化成淀粉，甜度和水润的口感都会大打折扣。鸡头米质地娇柔，吹弹可破，朴实无华的烹饪最能衬托它的轻灵。弹韧的口感，软糯的溏心，粉嫩的清甜。海胆黄富含游离氨基酸，浓郁甘甜，颗粒细腻的质地与脂肪，送上欲拒还迎食物迷人口感。文案对于销售的重要性已经在其他行业被充分验证，但是餐饮行业只有很少的品牌用好了文案的杠杆作用，忽略掉这个帮助品牌实现长久营销的低成本工具。