杨梅酒怎么泡(杨梅酒怎么泡比例)
杨梅是南方特产 ， 北方少见 。估计很多北方的朋友以前都没尝过杨梅 。因为杨梅季节性很强 ， 每年端午节前后才上市 。杨梅表面无壳 ， 果肉直接露在外面 ， 容易破损 ， 运输困难 。现在 ， 随着物流的不断发展 ， 杨梅也远销全国各地 ， 包装和物流速度都升级了 。
现在是杨梅上市的季节 。杨梅具有很高的营养价值 。它含有多种有机酸、果酸和维生素 。具有健胃生津、清热解暑、降血脂、促进脂肪消耗的作用 。新鲜的杨梅可直接食用 ， 也可用作杨梅罐头和冷饮 。在喝水果茶之前 ， 在浙江 ， 我也喜欢喝杨梅酒 。杨梅酒是名酒的一种 ， 用杨梅酒也是有讲究的 。想在家里做出好吃的杨梅酒 ， 方法也是有的 ， 需要掌握三个技巧 。
【如何泡杨梅酒比例 杨梅酒怎么泡】
1.杨梅酒泡过的杨梅须新鲜、无损、不腐败 。杨梅质量不好 ， 酿出来的果酒也不会好喝 。
2.杨梅酒浸泡过程中使用的容器和工具必须全部无水无油 ， 否则容易变质；
3.杨梅酒的保存环境应阴凉无直射光 ， 温度不宜高于26度 。温度过高或阳光直射都会影响杨梅酒的口感 ， 严重时杨梅酒会变质 。保证这样的养护环境 ， 杨梅酒可以保存几年 ， 越放越好喝 。
掌握了这三个技巧 ， 就可以在家酿出醇香的杨梅酒 ， 夏天来一杯冰镇杨梅酒 ， 消暑解暑 ， 心情也会很好 。喜欢的朋友可以试试！
【原料】杨梅1500g ， 冰糖750g ， 白酒50%；
【杨梅酒的做法】
1.杨梅是分等级的 。普通的杨梅可用来酿制杨梅酒 ， 价格会更实惠 。如果用东魁 ， 体积更大 ， 成本更高 。
2.这杨梅是我自己从树上摘的 ， 泡在酒里也不洗 。仔细检查一遍 。如果有压碎或变质的杨梅 ， 采摘后仍有1500g左右 。很多朋友觉得不洗会很脏 。其实也无所谓 。浙江人吃杨梅大多不洗 ， 直接吃 。洗过的杨梅没有灵魂 。
如果不能接受直接浸泡 ， 可以将杨梅在盐水中清洗干净 ， 然后放入干净的容器中晾干表面的水分 。请记住 ， 表面的水必须完全干燥 。
3.杨梅酒在我们家很受欢迎 ， 所以准备了一个大坛子 ， 无水无油 ， 提前清洗消毒 。
4.杨梅和坛子准备好后 ， 准备冰糖 ， 一般是杨梅的一半 ， 这样酿出来的果酒口感很好 ， 不会太甜也不会太高 。将750g老冰糖放入容器中 ， 捣碎或打碎 。
5.先在坛子里放一层杨梅 ， 再放一层冰糖 ， 一层杨梅一层冰糖 ， 最上面一层是冰糖 ， 一般5-6分钟左右坛子就满了；
6.放好后 ， 倒入白酒 。我用的是麦烧 ， 浓度50度左右 。8: 00把白酒倒进坛子里 ， 完全过杨梅和白酒 。
7.将调好的杨梅酒放在阴凉处 ， 密封一个月以上再饮用；
8.我去年做的这瓶杨梅酒可以喝了 。想喝的时候用干净的酒勺舀出来 ， 夏天加点冰块 ， 喝一杯冰镇杨梅酒 。味道最好 。
杨梅酒的做法总结:
1.杨梅不容易储存 。买回家后尽快使用 ， 以免变质 。
2.清洗干净的杨梅须完全晾干后才能泡酒 ， 否则容易变质；
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