元宵节将至,给宝宝做元宵好吃更要健康( 二 )


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建议2:如果给宝宝吃汤圆 , 当餐或当日一定要少吃点油 。 否则 , 过多的脂肪和热量是不可避免的 。
巧克力馅营养价值低
馅料中也有些好东西 , 那就是芝麻、花生和各种坚果仁 , 还有豆沙 。 坚果类原料营养价值较高 , 豆沙也含不少蛋白质和矿物质 。 相比之下 , 巧克力馅的营养价值最低 。 其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料 , 所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题 。 至于咸肉馅的汤圆 , 油脂更多 , 可取之处很少 。
建议3:优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆 。
元宵比汤圆更难消化
元宵和汤圆略有不同 , 元宵用干粉滚制而成 , 馅较小 , 粉较多 , 煮出来很实在 , 又容易硬心 。 而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成 , 通常馅较大 , 煮出来柔软细腻 。 本来糯米粉就黏腻难化 , 就淀粉消化角度来说 , 元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说 , 汤圆更麻烦一些 。
建议4:如果婴儿护理时给宝宝吃汤圆 , 最好是热着吃 , 冷后更难消化 。
汤圆柔软 , 要吃得慢一点 , 避免烫伤 , 也要避免油脂过多难消化 。 吃元宵的时候要细细地嚼 , 以免胃里不舒服 。 大人和孩子在吃汤圆时候一定记得细嚼慢咽 , 一方面汤圆的馅会很烫 , 一方面也容易吸收消化 。
建议5:如果担心其中的糖和油会对宝宝的健康又影响 , 只要少吃就好了 , 不要迷信什么无糖产品 。
在美好的节日当中 , 吃两三个汤圆意思一下即可 。 为了控制血糖和血脂 , 宜用低脂高纤维的食物来配合它 , 比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物 , 都是上好的选择 。
无糖汤圆并非“无糖”
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣 , 觉得没有糖就可以放心吃了 。 其实 , 无糖并不意味着低热量 , 也不意味着低血糖反应 。 因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高 , 甚至比蜂蜜还要快 , 与白糖相差无几 。 哪怕没有加糖 , 吃它也一样不利于控制血糖 , 所以糖尿病人要十分小心 。 而且 , 里面没有糖不等于少放油 , 那么多的饱和脂肪酸 , 甚至还有反式脂肪酸 , 也不利于控制血脂 。


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