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燕窝怎么泡发(干燕窝碎了怎么回事)

怎么回事


注意事项：
01
每天食用3-4g的量，有秤可以用称量 。没有秤可以按盏来，一般一盏大概6g可以吃两顿 。按周来顿，例如一周吃4次，4*3=12g，也就是2盏 。不要为了节省燕窝，每天去吃1g、2g，与其这样食用还不如不吃 。
02
整个过程必须要用纯净水或者凉白开，不可以用自来水 。
01
泡
称好所需的量，开始泡燕窝 。大概需要泡4-5小时，其间要多次进行换水（矿泉水或凉白开），可以的话，尽量一个小时换一次 。泡的过程中，有细小的毛会出来，这时就可以用镊子把毛挑拣出来 。用手揉搓燕窝，让燕窝散开 。并按照燕窝的纹理，撕成条 。
02
洗
燕窝泡开了之后，就开始洗燕窝了 。燕窝放在碗里多次用水（矿泉水或凉白开）洗 。洗4-5次是最好的 。
这时也可以用漏勺，进行冲毛，细小的毛会通过漏勺出去，而燕窝会留在碗里 。
03
炖
01
洗完之后，要把燕窝倒在漏勺里，控干水分 。看差不多就可以了，这个没有时间要求 。
02
然后就把燕窝倒进盅里，加入纯净水或者凉白开水 。
?加水量很关键，太多会使燕窝化成水，太少会感觉燕窝干 。加水量刚没过燕窝后高1-1.5cm就可以了 。
03
盖上盖子，现在就可以炖了 。
??一定要隔水炖，
??一定要隔水炖，
??一定要隔水炖 。
我用的是电饭锅 盅 。冷水放入，25-30分钟就可以了 。
04
炖好后，拿出来，打开盖子，放凉再装入提前清洗干净的小瓶 。一定要放凉以后，再装进小瓶里 。
炖好了放凉 。放凉以后装瓶 。封口，盖盖子 。我一般会加一层保鲜袋，保鲜膜也可以 。放入冰箱冷藏！冷藏！
04
存放
01
未炖煮的，要密封好，放在阴凉通风干燥处 。每次吃拿所需的量，再密封好就可以了 。
02
针对上班族，每周炖一周的量来说，一定要炖纯燕窝 。就是不加任何乱七八糟的东西（什么牛奶啊，红枣啊这些都不可以） 。因为只有纯燕窝才能在冷藏里放7-10天，加了别的东西的都易化水 。
05
食用
01
对于每天都能吃鲜燕窝的，一定要在燕窝快出锅的时候提前个2-3分钟加牛奶啊、大枣啊和枸杞之类的 。
02
对于每次炖一周的量要这样吃，吃之前先把装燕窝的小瓶从冰箱里拿出来，缓一缓因为太凉了 。然后把牛奶加热，可加入红枣等东西 。然后把牛奶导入碗里，再把燕窝倒进碗中，搅拌一下就可以吃了 。
【燕窝怎么泡发(干燕窝碎了怎么回事)】??切记燕窝尽量不要进行二次加热 。

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