怎么炒山药(怎么炒山药好吃又简单)
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炒山药是一道营养美味的家常菜 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。有的人在家炒山药 ， 但是不好吃 。其实是需要一点技巧的 。学会这样做 ， 山药又脆又爽口 ， 特别好吃 。
今天给大家分享一下这道菜的常见做法 。喜欢自己做饭的朋友 ， 一起试试吧 。
请看下面我们的操作:
1.准备半根山药 ， 洗净 ， 去皮 ， 然后切成半厘米厚的片 ， 放入水盆中 。
2.锅中加少许白醋 ， 以免山药氧化变黑 。
3.接下来切一些食材 ， 一个青椒去籽切成菱形片 ， 一小块胡萝卜也切成菱形片 ， 和青椒放在一起调色 。
4.将一小块姜切成姜末 ， 两片蒜切成蒜末 ， 放入碗中备用 。
5.然后控制山药去除水分 。
当配料准备好了 ， 我们就开始做饭 。
6.锅中加入适量的水 ， 水烧开后加入少许白醋 。
【山药怎么炒好吃又简单的做法 清炒山药的做法】
7.加入山药和白醋 ， 可以让山药更亮 。
8.溺水一分钟左右 ， 加入青椒和胡萝卜 ， 继续溺水15秒 ， 即可捞出 ， 控水 。
9.然后过凉水 ， 避免山药粘手 。
10.另起锅加入少许食用油 ， 放入姜蒜爆香 。
11.倒入山药和配菜 ， 快速翻炒几下 。
12.倒入一勺水 ， 开始调味 。加入盐3克、糖1克、鸡精1克 ， 翻炒均匀 ， 将调料融化 。
13.勾入适量水淀粉翻炒30秒 。
14.锅中倒入少许亮油 ， 再次翻炒均匀 ， 然后关火 ， 起锅 ， 即可食用 。
15.好了 ， 这道营养又美味的炒山药就做好了 。吃起来清脆爽口 ， 回味无穷 。喜欢就试试吧 。
如果你有不同的做法和建议 ， 请在评论区留言 ， 谢谢观看 。如果你喜欢我们的文章 ， 请帮忙赞一下 ， 转发一下 。请关注第一厨师 。下次见 。
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