超好吃的13个兔肉做法兔肉怎么做好吃( 三 ) _兔肉怎么做好吃

做法
兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时
锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）
装盘待用
锅内再加点油，放入花椒烫出麻味
加入蒜、豆瓣炒香
加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）
加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味
加水，烧开(味道不够的话要加点盐)
加入剩下的姜丝，翻炒匀
加入青笋
随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会
兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅
【泡椒霸王兔】

文章插图

用料
兔肉；泡辣椒；泡姜；葱姜蒜；盐鸡精；胡椒粉；淀粉；青花椒；鸡蛋
做法
将兔肉治净斩一厘米的小块，用清水反复洗净血水捞出沥干，加盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀上浆。
锅内倒入两斤油烧至八成热，下入兔肉块滑油捞出沥油。
锅内留较多的底油，下入泡椒段、泡姜粒、青花椒大火炒制，再下入大葱段和蒜末反复翻炒出味，
下入兔肉翻匀，再掺入鲜汤，调入盐、鸡精和胡椒粉，盖盖烧十分钟出锅。
【冷香兔】

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用料
兔肉半只；干辣椒若干；花椒若干；芝麻若干；豆瓣酱少许；酱油少许；盐适量；味精少许；料酒适量
做法
备好各种佐料，辣椒剪短，姜蒜切片。兔肉切丁，煮沸水放入兔丁，至水再次沸腾，捞出兔丁洗净。兔丁沥干水后，放入盐，酱油，料酒，姜片，花椒腌NAXS网制半小时。
最小火炒芝麻，请掌握时间跟翻炒频率，芝麻很容易糊。
菜籽油烧熟，放入腌制好的兔丁，大火炒，炒到兔丁变色。
放入少许豆瓣酱，调色。
放入辣椒，翻炒。调味。
【超好吃的13个兔肉做法兔肉怎么做好吃】起锅前放入芝麻。撒味精，起锅，完成。冷了之后吃，味道更好。