牛奶中蛋白质成分极高 , 营养也十分丰富 , 被誉作“白色血液” , 是生活中大人和孩子们经常喝的饮品之一 , 但是你知道吗?如果牛奶食用不当会影响其营养的吸收和相关的不良反应 。 今天 , 小孟就来告诉各位麻麻们那些不能和牛奶一起搭配的食物 , 一起来学习吧~
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错误做法一:牛奶+橘子
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橘子中富含大量的维生素C , VC具有一定的酸性和很强的还原性 , 极易被氧化 。 而牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2 , 若同时服用 , 维生素C易被维生素B2氧化 , 而维生素B2被还原 , 两者同时失去效用 , 还会发生凝固 , 从而影响牛奶的消化(消化食品)与吸收 , 在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果(水果食品) 。
正确做法:在喝牛奶前后1小时左右 , 不宜吃橘子和其他酸性水果 。
错误做法二:牛奶+米汤
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牛奶含有维生素A , 维生素A是一种脂溶性维生素 , 而米汤、米粥、米粉则是以淀粉为主的食物 , 含有一种脂肪氧化酶 , 如果用米汤等拌牛奶 , 这种脂肪氧化酶就会破坏牛奶中的维生素A 。 婴儿主要是依靠乳类食品来摄取维生素A的 , 如果婴儿长期摄取维生素A不足 , 会导致发育迟缓 , 体弱多病 。
正确做法:把牛奶与米汤、米粉开吃 , 防止其营养素受损 。
错误做法三:酸性类果汁+牛奶
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牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白 , 牛奶的酸碱度在4.6以下时 , 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 , 难以消化吸收 , 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。
正确做法:所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料如酸梅汤 , 桔汁、柠檬汁等 。 最好在饮用2者时相隔一个小时以上 。
【七种情况下,孩子千万别喝牛奶!】
错误做法四:牛奶+金针菇
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金针菇营养丰富 , 但是金针菇和牛奶一同食用会导致孩子消化不良
正确做法:在食用完金针菇一小时后喝牛奶比较好 。
错误做法五:牛奶+药
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有人喜欢用牛奶代替白开水服药 , 其实 , 牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。 牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度 , 使血液中药物浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低 , 还容易使药物表面形成覆盖膜 , 使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应 , 生成非水溶性物质 , 不仅降低了药效 , 还可能对身体造成危害 。
正确做法:在服药前后1小时也不要喝奶 , 反之亦然 。
错误做法六:牛奶+钙粉
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钙粉不要与牛奶混合在一起吃 , 因为牛奶和钙粉混合在一起会发生沉淀反应 , 影响钙和蛋白质的吸收 。
正确做法:钙粉可用温水冲泡 。 两者食用之间相隔一个小时以上最好 。
错误做法七:牛奶+韭菜、菜花、西兰花
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韭菜、菜花、西兰花这些蔬菜中富含草酸 , 而草酸和影响牛奶中钙质的吸收 , 从而达不到补钙的效果 。
正确做法:两者食用之间相隔一个小时以上最好
小孟说:
一天之中饮用牛奶有三个“最佳时间”:
早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30% , 早餐时喝一杯牛奶 , 再配合鸡蛋或面包 , 就可以提供充足的营养;
下午4时左右 , 在晚餐前饮用牛奶比较好;
晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠 , 在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳 。
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