每个国家对面食都有各自的吃法，我们中国大多以蒸烙为主，西方则以烘焙为主 。除此之外，面条也是中西方交集最多的面食种类，比如本文的主角“意大利面” 。
意大利面简称“意面”或“意粉” 。据说它的前身就是我们中国的面条，被马可波罗带回意大利后，经过不断改进，就变成了现在的意大利面，随后就火遍了整个欧洲 。当然，这只是一个“据说” 。
其实在马可波罗来中国之前，就已经有了关于意大利面的文字记载 。意大利面最早成型于公元13世纪中期，当时意大利很多地方都能见到晾晒的面条 。而现在西餐的主要餐具“餐叉”就是为了吃意面而准备的，在这之前都是直接上手 。
机械化意面是在18世纪才有的，而真正意义上的全自动意面生产机器是在1933年诞生的 。
我们中国和意大利是世界上面条花样最多的国家，我们有刀削面、油泼面、云吞面、担担面、炸酱面、炒面、烩面等等，少说也有几百种 。意大利面也有很多种，我们最常见的就是那种长条状的，还有片状、螺丝状等等 。
【怎么煮意大利面(意大利面可以蒸熟吗)】
因为有各种各样的形状，所以意大利面一般不叫面条，有叫蝴蝶面、贝壳面、车轮面，和米粒一样的粒粒面 。
还有一种叫做“通心粉”，因为它的中间是空的 。这样做的好处是，可以缩短煮面的时间，而且更容易入味 。
意大利面为什么那么硬？教你3个煮面小技巧，面条不硬还入味
为什么硬虽然意面的种类很多，但它们都有一个共同点，就是“硬”很难煮 。这是因为制作意面的面粉来自一种硬质小麦“杜兰小麦” 。我们常见的普通小麦都是六倍体，而杜兰小麦是四倍体，属于硬粒小麦 。这种小麦的蛋白质、密度、筋度都要高于一般小麦 。它还有个好处，就是不容易粘锅，而且吸汁能力很强 。
煮意大利面时，学会这3个技巧，面条好熟不发硬，爽滑Q弹有嚼劲
煮面技巧①深锅：煮意面的时候，一定要用深一点的锅，而且水也要宽，不然很容易溢出来 。
②放盐：加盐煮出来的意面会更劲道，而且面不会很硬 。
③大火：煮意面一定要大火，水要一直保持沸腾的状态，如果包装上写的煮10-15分钟，那你一定要比这个时间再多煮3-5分钟才行，不然中间会煮不透 。
为了让意面更容易煮透，可以先将意面用凉水提前浸泡3个小时以上 。为了让意面吃起来更Q弹，所以煮好的意面千万不能过凉水，如果怕粘可以放一点橄榄油拌匀 。
本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出 。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞” “” “转发” 。
推荐阅读
- 怎么查笔记本电脑型号(电脑的品牌和型号在哪里看)
- 下面毛太多怎么办(女性雄性激素过高怎么治)
- 书法落款怎么写(书法日期落款的规范写法)
- 耳机怎么用(蓝牙耳机如何使用?)
- 齐刘海怎么变中分(厚刘海变薄刘海教程)
- 移动流量转赠怎么操作(怎么转流量到别人手机上)
- 战地2怎么设置中文(战地2高清重制版)
- 孩子爱撒谎怎么办(24岁的儿子经常撒谎怎么办)
- 教你做线上运营推广的3大步骤 线上运营推广该怎么做？
- 分享做品牌营销推广方案的6个步骤 品牌营销推广方案该怎么做？