常温牛奶比低温鲜牛奶营养差很多吗？ _牛奶

常温牛奶比低温鲜牛奶营养差很多吗？

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孙淑英副主任医师【常温牛奶比低温鲜牛奶营养差很多吗？】首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员。
不对！常温牛奶与低温鲜牛奶（也叫巴氏奶）的主要区别是杀菌方式、储存条件和时长，营养差别并不大。从营养来看，高温灭菌后，常温牛奶中部分热稳定性差的水溶性维生素如维生素 B12、维生素 C 的损失率稍高，而主要营养蛋白质和钙，并没有什么明显不同。 ????

常温牛奶比低温鲜牛奶营养差很多吗？

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