鸡蛋的营养价值
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孙淑英副主任医师【鸡蛋的营养价值】首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师 中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员 。
鸡蛋作为优质蛋白质的来源，蛋白质含量13%左右，脂肪含量约10%~15%；维生素含量丰富，种类齐全，包括所有B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、微量维生素C 。 鸡蛋中所含的脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄中 。 蛋类蛋白质的营养价值优于其他动物性蛋白质 。 建议宝宝每天吃一个鸡蛋 。
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