黑豆在生活中 ， 是很常见的一种食材 ， 黑豆最好是煮熟了吃 ， 煮熟的黑豆营养才能全面释放 ， 那么黑豆对人体有什么好处?
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降低胆固醇黑豆含有丰富的卵磷脂 ， 以及异黄酮 ， 这两样物质都能够和胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径 ， 从而降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用 。
抗衰老黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮 。 这些成份具有抗氧化才能 ， 维生素E能捕捉自由基 ， 成为体内最外层避免氧化的保护层；黑豆种皮开释的赤色花青素 ， 可铲除体内自由基 ， 在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好 ， 进而增强活力；异黄酮已证明具多种生理功能 ， 比如：防止骨质疏松症、防癌与抗氧化 。 故黑豆可用在特定疾病的保健饮食 ， 根据现在人体研讨显现 ， 每天服用40克烘烤黑豆能推迟低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化 。
补肾强肾正如上面说的 ， 黑豆有“肾之谷”美誉 ， 吃黑豆对肾脏保健是极好的事情 ， 如果你是肾虚的人 ， 不妨通过吃黑豆告别肾虚；如果你肾气薄弱 ， 通过吃黑豆能强健肾脏 ， 充盈肾气 。
预防便秘【【养生常识】黑豆对人体有什么好处 黑豆吃有哪些作用】黑豆中有5%的粗纤维及寡醣 ， 它们不但帮助肠道蠕动 ， 使体内胀气与毒素顺利排除 ， 能改善便秘；而寡醣有利于双叉杆菌增殖 ， 从而改善肠内菌丛环境 ， 具整肠作用 。
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