酒 , 自古以来都是文人雅士必备的 , 小到朋友聚餐 , 大到红白喜事 , 都少不了白酒的身影 , 那你知道中国的十大白酒分别是什么吗?
第十名:剑南春
剑南春产于四川省绵竹市 , 因绵竹在唐代属于剑南道 , 故称"剑南春" , 剑南春的前身是剑南烧春 , 是正史记载的大唐御酒 。 盛唐开放包容 , 万国来朝 , 丝绸之路繁荣无比 , 御酒剑南烧春借此良机 , 名扬四海 。 剑南春酒问世后 , 质量不断提高 , 1979年第三次全国评酒会上 , 首次被评为国家名酒 。
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第九名:郎酒
郎酒发源于四川古蔺县二郎镇 , 此镇地处赤水河中游 , 四周崇山峻岭 。 就在这高山深谷之中 , 有一清泉流出 , 泉水清澈 , 味甜 , 人们称它为"朗泉" 。 因取朗泉之水酿酒 , 故名"郎酒" 。 2006年 , 郎酒获得"中华老字号"称号;郎酒传统酿制技艺入选四川省首批非物质文化遗产名录 。
第八名:西凤酒
西凤酒发源于陕西省宝鸡市凤翔县 , 西凤酒的第一世 , 称为"秦酒" , 秦酒"在当时 , 已经是西周的"国酒" 。 进入新世纪 , 西凤酒在继承传统工艺精粹的基础上 , 开拓创新 , 打造核心品牌 , 在行业调整时期呈现出逆势而上、逐年跃升的发展态势 。
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第七名:水井坊
水井坊是其前身"全兴酒厂"旧厂改造时发现的一座历经元明清三朝二十八代的酿酒作坊 , 因位于水井街 , 故名水井坊 。 水井坊遗址是迄今为止最全面、最完整、最古老、最具有民族独创性的酒坊 , 作为中国白酒的源头 , 其史学价值堪与"秦始皇兵马俑"媲美 , 并被国家有关部门誉为"中国白酒第一坊" 。 坊间数百年来酒坊与技艺流传并存至今 , 是活着的文物 , 被誉为"中国白酒的一部无字史书" 。
第六名:古井贡酒
古井贡酒有着悠久的历史 。 南北朝时 , 在亳州的减店集 , 人们发现有一口古井 , 井水清洌甜美 , 人们用此井水酿酒、泡茶 , 回味无穷 。 相传 , 有个将军因作战失利 , 临死前将所用的兵器投入井里 。 谁知此后井水比先前更清淳透明 , 爽口润喉 , 所酿之酒 , 十里飘香 , 古井名声大噪 , 人们称之为天下名井 。
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第五名:汾酒
汾酒产于山西省汾阳县杏花村 , 故取其"汾"字命名 , 不过古书中有记载"吾饮汾清杯 , 劝汝于邺酌两杯" 。 "汾清"即使当时汾酒的名称 , 后来才逐渐发展成汾酒之名 。 相传"借问酒家何处有 , 牧童遥指杏花村"可能说的就是汾酒 。
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第四名:泸州老窖
泸州老窖发源于中国酒域四川泸州 , 这里有生生不息的泸州老窖 。 老窖酿酒 , 格外生香 , 故名曰泸州老窖 , 1996年 , 国务院将泸州老窖400年以上的窖池设为重点文物保护区 , 该窖池群始建于明朝时期 , 加上国窖1573源于"国宝窖池" , 这便是国窖1573全名由来 。
第三名:洋河大曲
洋河大曲产于江苏省宿迁市洋河镇 , 兴于隋唐 , 盛于民间 。 清雍正年间 , 洋河大曲行销江淮一带 , 有"福泉酒海清香美 , 味占江淮第一家"之誉 , 是清皇室的贡品 。
第二名:五粮液
五粮液产于四川宜宾市 , 用高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种粮食发酵酿制而成 , 故称"五粮液" 。 五粮液在浓香型白酒中独树一帜 , 使用陈年老窖发酵 , 精心勾兑而成 , 并以"香气悠久、味醇厚、入口甜美 , 入喉净爽、各味皆调 , 恰到好处、酒味全面"的独特风格闻名于世 。
第一名:茅台
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖 , 被尊称为"国酒" 。 它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、优雅细腻、入口柔棉、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点 。 人们把茅台酒独有的香味称为"茅香" , 是中国酱香风格的典型 。
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