杀青的过程是怎样的(茶叶杀青怎么操作)
杀青是茶叶和蔬菜的主要加工过程之一 。主要目的是在高温下破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中茶多酚的酶促氧化，蒸发鲜叶中的部分水分，软化茶叶，便于揉捻成型，同时散发青香味，促进形成良好的香气 。金银花不需要揉捻成型，干燥前不杀青直接干燥即可 。
金银花采摘后，可以直接放入烘干室 。将金银花铺在干燥托盘中，放在干燥架上，然后放入干燥室 。首先是低温干燥，直到表面水分流失 。然后，将其加热到55摄氏度，干燥3-4小时 。干燥后冷却至常温，包装出售 。原热能烘干机烘干的金银花，很大程度上保留了金银花原有的营养成分，色泽鲜艳，不像晒干的金银花，色泽发黄，味苦 。
金银花烘干机原理:金银花烘干机的热风炉产生的纯净热风可以控制在35℃-260℃ 。它采用两种干燥方式:加热干燥和通风干燥 。干燥和脱水方式同时进行，加强热风通风量的合理调节，多层干燥箱一圈一圈转动，层层干燥，丰富操作热风，干燥脱水快速高效运行 。
金银花烘干机采用不杀青的低温，强化热风循环，恒温恒湿烘干，烘干过程固化在微电脑中，智能化程度高，无需专人看守，金银花自然光泽(绿色)，外形丰满，营养成分不被粉碎，功效高 。
金银花烘干机不需要揉捻成型，烘干前不杀青，直接烘干即可 。金银花采摘后可直接进入热泵干燥室，将金银花平铺在干燥托盘中，放在干燥架上，进入干燥室，先低温干燥至一般水分散失，再升温至55℃，干燥3-4小时，干燥后将金银花冷却至常温，包装出售 。
金银花干燥机的干燥工艺:金银花干燥机的干燥温度一般控制在80 ~ 130，立式多层干燥箱内的物品逐层脱水干燥，最后湿空气由顶层向底层干燥 。
【茶叶杀青怎么操作 杀青是什么工艺】
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