猪板油其实就是猪身上的一部分 ， 取下来用来炸油的 ， 也是大部分在食用的一种猪油 ， 而猪板油有什么功效与作用呢？吃肥肉油好还是板油好呢？
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猪板油的功效与作用润肺止咳【【健康知识】猪板油的功效与作用 吃肥肉油好还是板油好】从中医的角度来说 ， 猪板油具有润肺止咳的作用 ， 对声音沙哑、口干舌燥等症状有所缓解 ， 具体方法为：用勺子取一小勺猪板油 ， 用热水冲泡后服用即可 。
延缓衰老猪板油中含有丰富的维生素 ， 比如：维生素E ， 是一种较好的抗氧化剂 ， 对体内自由基有一定的抑制 ， 人体适量的食用猪板油 ， 能够起到延缓衰老、美容养颜的作用 ， 使肌肤细嫩、Q弹 。
明目猪板油中含有胡萝卜素 ， 而胡萝卜素具有保护眼睛的作用 ， 可以促进视紫质达到正常含量 ， 避免缺少维生素A引起的视野迟钝情况 ， 对夜盲症、干眼症、眼疲劳情况有所缓解 。
吃肥肉油好还是板油好具体根据个人喜好而定 。
肥肉油和板油都是猪身上的一部分 ， 从本质上来说并没有很大区别 ， 所以肥肉油和板油并没有好坏之分 ， 具体根据个人的喜好而定 。
板油是猪的腹腔肋骨上的一层带油膜的块状脂肪 ， 其出油率较高 ， 也被常用来炼油 ， 而肥肉油是去皮的肥肉 ， 表面并没有油膜 ， 和猪板油相比的话 ， 出油率较低 ， 并没有猪板油的油香味 ， 有一股肉香味 。
长期吃猪油的危害可能会引起心血管疾病、肥胖等 。
猪油是大部分在食用的一种油 ， 而猪油并不建议长期食用 ， 若长期食用可能会引起心血管疾病、肥胖等 。 主要是因为猪油中含有大量的脂肪酸和胆固醇 ， 热量居高 ， 食用后会增加心血管疾病的发生率、肥胖等 ， 特别是痛风、脂肪肝患者食用后 ， 还会加重病情 ， 所以一般情况下建议猪油和菜油搭配食用 。
怎么炼猪油才又白又香炼猪油的具体方法如下：
1.将猪板油洗净之后沥干水分 。
2.猪板油切成块状 。
3.将猪板油倒入锅中 ， 加水大火熬至出油 。
4.出油后转为熊货 ， 慢熬 ， 至油块缩小至油渣 ， 也就是呈金黄色 。
5.最后倒出猪油 ， 用过滤器过滤油渣 。
6.冷却后放入冰箱冷藏即可 。
注：在炸油的过程中带好防护工具 ， 以免出现溅油的情况 。
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