如何做小制作(创意小制作)7 。增长的速度
豆腐脑是一种非常美味的食物 。吃了也不会腻 。你必须每天点早餐 。在家怎么做豆腐脑？以下做法可以参考 。
豆腐脑的制作方法:
1.150g大豆，浸泡2-3小时左右(浸泡一晚)，天气寒冷可适当延长浸泡时间，提高出浆率 。
2.将泡好的黄豆放入豆浆机(或榨汁机或破壁机)中，加水约1200ml(豆腐)//1000ml(豆脑)，磨成豆浆 。
【创意小制作 小制作怎么做】3.将磨好的豆浆锅里的豆浆煮沸 。豆浆机做的豆浆不用煮，赶紧用几层纱布过滤掉豆渣 。
4.取一小包内脂，少放一点水烧开，倒入煮好的豆浆中慢慢搅拌，最后等待成型 。
或者将过滤后大于75度的豆浆倒入内脂溶解的容器中 。
5.静置15分钟左右，美味的豆腐脑就成型了 。
内部脂肪沸腾后倒入豆浆中，搅拌均匀后静置 。6-7分钟左右即可成型 。最好保证豆浆有温度，这样成型速度更快 。凝固的豆浆变成了豆腐，还能加热保温 。
6.豆腐凝固成型后，过滤掉多余的水分，加入豆腐的卤汁即可食用 。
卤制豆腐酱的做法:
材料:淀粉适量，薄片，黑木耳5个，鸡蛋1个，香菇2个，金针10根，葱、姜、蒜末少量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，盐、酱油适量 。
1.加入少量淀粉进行水合，将木耳浸泡在发切中，将鸡蛋打散，将葱、姜、蒜切碎，将蘑菇切片，切数千根细丝，将金针浸泡后撕开 。
2.锅内放适量油烧热，放入葱姜蒜末，翻炒至香，适量生抽和老抽 。
3.将切片的香菇、木耳、金针翻炒3-5次，加入适量的水 。
4.水烧开，加入淀粉拌匀 。
5.再次烧开，加入千丝、盐、花椒粉、花椒粉搅拌均匀 。
6.最后将蛋液倒入烧开的锅中，烧开出锅 。
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