蒸大闸蟹的最佳时间是多久(如何蒸大闸蟹的最佳时间)2019-10-27 22: 00沉默成诗
最后，深秋，除了缤纷的秋色，还有备受吃货们喜爱的大闸蟹 。
俗话说“九雌十雄”，指的是大闸蟹的最佳入味期 。九月吃母蟹，十月吃公蟹 。需要注意的是，这里的九指和十指是指农历的九月和十月 。九月的母蟹黄饱满金黄，十月的公蟹膏洁白丰满，味道鲜美 。所以，大闸蟹虽然从初秋就开始上市了，但是还是要在深秋吃 。
收到苏谢哥送的大闸蟹礼盒，非常开心 。都是新鲜的，背青肚白，黄毛金爪，身强体壮，精力旺盛 。一眼就能看出是精挑细选的螃蟹 。
大闸蟹最好的吃法是清蒸，它的鲜美是最生动的表现 。大闸蟹蒸几分钟合适吗？是冷水还是开水？其实记住两个数字，蟹肉鲜嫩好吃 。很多人不知道清蒸大闸蟹是冷水煮还是热水煮，更不知道正确蒸大闸蟹需要多少分钟 。传统上，锅里可以用冷水和开水，但两种情况下蒸的时间不一样 。冷水中煮18分钟左右，开水中煮12分钟左右 。具体时间要根据螃蟹大小适当调整 。所以，我们不用担心是什么样的水锅 。只要记住12和18这两个数字，清蒸大闸蟹的口感和味道不会差到哪里去 。
大闸蟹怎么蒸？大闸蟹不便宜，清蒸大闸蟹也要有仪式感 。这种仪式感来源于对食材的尊重和对食材的正确处理 。从大闸蟹的清洗到烹饪，再到蘸酱的配制，都有讲究 。我们来看看有哪些精致的东西 。
蒸大闸蟹的第一步自然是清洗干净 。清洗前，准备一盆清水，在水中倒入适量白酒，将大闸蟹浸泡在其中十分钟 。一是杀菌消毒，二是让大闸蟹尽快吐脏 。
然后，准备一把旧牙刷 。大闸蟹不用解绑，壳、肚、脚、口等部位都要清洗干净 。
将擦洗干净的大闸蟹放入清水中，再洗两遍，彻底洗净 。
切姜片，放在蒸笼箅子上 。姜是用来去除大闸蟹腥味的 。第二，可以祛寒 。
大闸蟹的礼盒里有剪刀，蟹醋，紫苏，姜茶 。我们需要将这种紫苏放入蒸锅的水中，它的作用就像姜片一样 。
把大闸蟹放在姜片上，壳在底部，肚子朝上，防止高温蒸的时候蟹黄流出 。然后在每只大闸蟹的肚子上加一片姜 。我用冷水蒸的，18分钟刚刚好 。
蒸大闸蟹时，用姜末和蟹醋做蘸酱 。因为螃蟹是凉的，姜末是蘸酱不可或缺的 。
大闸蟹哪些部位不能吃？
清蒸大闸蟹有四个部分是不能吃的，分别是蟹胃(在蟹壳里，蟹壳里的蟹黄全部吃完，剩下的就是蟹胃)、蟹腮(蟹的呼吸和过滤器官)、蟹心(也叫蟹六角盘，位于蟹壳下面的中间位置，根据形状可以辨别，蟹心太凉不能吃)、蟹肠(位于肚脐和蟹身) 。
从清洗到烹饪，再到食用，蒸大闸蟹的过程基本都在这里了 。蒸好后上桌，叫上家人一起享用吧！不要辜负一年一次的美食 。
我是一首无言的诗，一个美食领域的原创作者，一直致力于把最普通的食材做得最好吃，让大家的一日三餐更美味 。欢迎大家继续关注我，也欢迎大家赞收藏转发并留下您的宝贵意见 。谢谢大家！另外，本图文作品为《沉默的诗》原创，严禁自媒体转载、盗图 。作者保留追究法律责任的权利 。
#家庭烹饪#
【大闸蟹怎么蒸多久最好 大闸蟹蒸多久最佳时间】
推荐阅读
- 为什么蚕每天都死几条 蚕宝宝怎么养
- 阴阳师超鬼王浮世青行灯怎么打,浮世青行灯6星超鬼王打法详解,您要知道知识
- 阴阳师超鬼王阎魔怎么打,6星超鬼王阎魔击杀阵容推荐,让您技能天下无双
- 王者荣耀明世隐怎么连招 明世隐最强连招技巧分享
- 荣耀20i价格配置怎么样 荣耀20i价格配置解析分享
- 代号桃园怎么玩？代号桃园新手攻略[视频][多图]
- 诛仙手游云梦阵灵搭配攻略-云梦阵灵怎么搭配[图]
- 现任问你和前任的事情该怎么回答
- 女生说没事是怎么回事
- 女朋友容易生气怎么办