漳州美食(漳州市8大推荐美食)
漳州位于福建省东南部,东临厦门,南与广东交界,东与台湾隔海相望,下面小编给大家分享一下到了漳州市要品尝一下的8道地方美食 。
1、漳州卤面
漳州卤面是一道色香味俱全的汉族名点,属于闽菜系,据说已有一千三百多年的历史 。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开,然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等,调成卤料 。进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料,色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口 。
2、漳州生烫
生烫,也就是将生的食物 放入沸腾的大骨高汤中进行烫煮 。一碗鲜美的生烫,是漳州人从早到晚的最佳选择 。
3、漳州手抓面
漳州手抓面,是以面粉裹着油炸豆干,抓在手掌里进食而得名 。进食时还必须在面粉上抹上芥辣、甜酱、蒜豉醋、沙茶酱油,或花生酱辣酱等多种调味酱料,而这些酱料可根据个人爱好选调,混在一起以手抓着吃,香、甜、酸、辣,冰凉、滑润,从吃法到口味确是别具风味 。
4、漳州干拌面
漳州干拌面是一道色香味俱全的特色小吃,属于闽菜系,香辣多味,经济实惠,好吃,微甜 。漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料,又称猪蹄拌面 。
5、蚝仔煎
蚝仔煎也叫海蛎煎,是漳州人非常喜欢的海味 。道地的海蛎煎要用未在水中浸泡的“珠蚝”做原料,入鸡蛋、肉丝、淀粉、蒜白等做配料,两面煎透,放入酱料和香菜一起食用,鲜香无比 。
6、漳州豆花
漳州豆花是一道美味可口的名点,属于闽菜系 。该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝,再配上大肠、笋干等各种佐料,咸辣清香,爽滑利口,单是豆花白玉的光泽和粉丝的透亮,就让你垂涎三尺却又不忍下口 。此外还有另一种吃法是豆花中加入冰糖水,成为甜豆花,加以冰镇,丝丝顺滑,口口冰爽,滋养心田,实属夏日避暑之珍品 。
7、漳州五香
五香卷是漳州人的一道家常菜,也是漳州的名小吃 。漳州人逢年过节都喜欢做五香条,直接吃,配稀饭或者漳州卤面,配上闽南咸饭都是非常美味,最为出名的就是漳州龙海的石码五香 。
8、四果汤
所谓的四果汤就是包含了四种食材制作而成的甜品,石花膏通常是必备的食材,除此可以自己选择三种食材,比如说红豆绿豆、莲子、白木耳、西瓜黄桃菠萝等水果、还有各种蜜饯、仙草芋圆和布丁等几十种食材可以选 。加上刨冰之后清清亮亮,成为夏日必备的饮品 。
以上是给大家分享的漳州的8道地方美食,味道都很不错,当然漳州的美食还有很多,麻糍、咸肉粽等等,都很好吃,欢迎漳州的朋友给留言进行补充 。
【漳州市8大推荐美食 漳州美食】
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