蛋挞是一种外酥内软的食材 ， 而制作蛋挞时 ， 其材料蛋挞液和淡奶油是一样的吗？蛋挞液一定要加淡奶油吗？以下为你解答 。
文章插图
蛋挞液和淡奶油是一样的吗不一样 。
蛋挞液和淡奶油并不一样 ， 从本质上来说 ， 制作蛋挞的蛋挞液主要是由牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳经过充分搅拌而来的 ， 而淡奶油一般指可以打发的动物奶油 ， 其本身不含糖 ， 在打发时需要加入糖 ， 才能更好的发泡 ， 而有一部分人在制作蛋挞液时 ， 会加入适量的淡奶油 ， 使蛋挞液的口感更为Q弹 。
蛋挞液一定要加淡奶油吗可以加也可不加 。
在制作蛋挞液时是可以选择加或不加淡奶油的 ， 加入淡奶油的目的是为了增加粘稠度和香味 ， 使烤出的蛋芯比较饱满 ， 口感更为丰富 。 以下是加淡奶油制作蛋挞液的方法：
1、准备食材白糖、鸡蛋、淡奶油、牛奶适量 。
2、然后在淡奶油中加入白砂糖搅拌均匀 ， 接着加入鸡蛋蛋清继续搅拌至无颗粒物 。
3、最后在牛奶中倒入淡奶油混合液 ， 搅拌至无明显大气泡即可放入烤箱烹饪 。
淡奶油和炼乳哪个做蛋挞更好一般建议加淡奶油 。
炼乳是一种牛奶制品 ， 是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料 ， 在烹饪时使用 ， 主要是为了增加牛奶的浓稠度 ， 起到增香、增味的效果 ， 而淡奶油是一种白色粘稠状的奶泡 ， 在制作蛋挞时使用主要是为了增加蛋挞的弹性和口感 ， 因此在制作蛋挞时建议用淡奶油较好 ， 对蛋挞的成功率有所增加 ， 当然也可选择两者都用 ， 这样无论是奶香还是口感都是很棒的 。
蛋挞怎么做好吃又简单蛋挞
材料：淡奶油60克、鸡蛋2个、牛奶100克、白砂糖20克、蛋挞皮适量 。
做法：
1、首先将白砂糖和牛奶充分搅拌均匀 ， 至糖融化即可 。
2、接着在牛奶液中加入鸡蛋搅拌均匀至无明显大气泡 。
3、然后在蛋液中加入淡奶油 ， 继续搅拌至粘稠状即可 。
4、紧接着用筛网过滤 ， 使蛋液更加细腻 。
【【养生常识】蛋挞液和淡奶油是一样的吗 蛋挞液一定要加淡奶油吗】5、最后将过滤后的蛋液加入蛋挞皮中 ， 烤箱200度预热五分钟后放入烘烤15-20分钟即可 。
推荐阅读
- 【养生常识】蒸馒头1斤面用多少水 馒头水放多了怎么补救
- 【养生常识】女人吃草莓好处和坏处 草莓一天吃多少合适
- 【养生知识】油泼面可以用方便面吗 油泼面方便面怎么做
- 【健康知识】蛋挞液放冷藏还是冷冻 蛋挞液冷冻后怎么解冻
- 【养生知识】油泼面没有辣椒面用什么代替 油泼面的辣椒面怎么做
- 【养生常识】双皮奶可以用奶粉做吗 奶粉怎么做双皮奶
- 世界十大名表价格 手表排行榜前十名
- 形容开心快乐的词语有哪些？ 形容高兴的词语
- 分钟教你学会看手相 手纹
- 阴阳师铁鼠哪里多悬赏封印铁鼠哪里打