花木寒害是一种生理性病害一般是指由于低温直接作用于花株而引起的伤害包括冷害和冻害而不包括间接性的冬旱、冻拔及其它冬害 。一般是在秋末冬初突遇寒潮南下或因“初霜”的突然降临很容易导致花株蒙受冷害或冻害；在春季盆花出房或设施栽培花木揭去覆盖的薄膜时突然遇到姗姗来迟的“晚霜”或“倒春寒”也很有可能造成花株再次遭遇冷害或冻害 。寒冷损害的不同原因有不同的危害 。冷害与常见传染病的区别在于:一是感染部位不会有病原体；二是同一个环境下摆放的同一种花木，往往一夜之间同一时间发生病害，以嫩枝和新叶最为严重；三是低温或特别寒冷天气条件造成的危害性与花木种类、低温持续时间、升温速度、低温下限等有关 。
[div][div][/div]1 。冷害原因:一些原产于热带或亚热带的观赏植物，被冰点以上的低温(0℃~5℃或更高)连续几天甚至几个小时严重伤害或致死 。这种在组织内未达到冷冻程度的冷害，称为“冷害”，是由于细胞内正常代谢受到干扰和破坏，趋于紊乱，产生有毒物质而引起的 。花卉植物不同的生理活动和代谢过程有各自的最高、最低和最适温度 。当环境温度变化时，它们的生理活动和代谢过程会受到不同的影响 。如果超出一定范围，就会破坏它们之间的和谐关系，产生大量正常情况下不会产生和积累的物质 。进一步发现，在冷害条件下，蛋白质的水解率比正常情况下高4~9倍 。核酸的代谢也受到严重干扰；此外，冷却还影响植物细胞中敏感线粒体膜的氧化活性 。
由此可见:首先，遭受冷害的观赏植物通常是原产于热带或亚热带地区的植物；其次，冷害的温度条件是温度低于冰点的伤害；第三，冷害发生的时间或长或短，通常是几天甚至只是几个小时 。一般来说，深秋、初冬或早春气温的突然变化最容易对原产于热带或亚热带的观花观叶植物造成冷害 。通常嫩芽和嫩叶为紫、褐、黄、萎蔫、坏死，如一束红花、绿竹叶、长寿花、紫花、紫竹叶，都属于这一类 。
2 。冻害原因:冻害是指观赏植物在温度低于0℃的环境中或长时间遭遇超低温时，其组织内部发生冻结而造成的伤害 。
植物组织内部出现冰晶的情况有两种，一种是在细胞内部冻结，另一种是在细胞之间冻结 。前者是指植物组织快速冻结时，液泡和原生质中形成冰晶，破坏原生质结构，引起蛋白质变性 。原生质中的一些膜也会被划伤，这通常会导致组织被杀死，所以这种“冻害”的结果是非常严重且不可逆的 。比如初冬，北方突然南下的寒潮，造成短时间内气温骤降 。2004年冬季，我国南方大量观叶植物因冻害死亡 。2005年12月上旬，合肥气温突然从12℃降至15℃至-3℃至-5℃，造成木莲、白木莲、红木莲、乳源木莲等大量木兰科花木的叶片和幼茎严重受冻 。后者是指随着环境温度的逐渐降低，植物组织中逐渐形成冰晶 。由于细胞间隙中溶液的浓度普遍低于原生质和液泡，在冷却速度不太快的情况下，细胞间隙中的水比细胞内部的水更早达到冰点，冷冻冰晶的形成导致原生质中水向外运动，从而导致细胞液浓缩、原生质脱水、蛋白质沉淀、细胞膜变性和细胞壁破裂 。细胞间隙形成冰晶时细胞组织是否被杀死，取决于细胞的抗冻性和冷冻融化的速度和次数 。冻害的机制之一是原生质脱水，其后果与干旱条件下的脱水相同，即细胞壁变形引起的机械应力不可逆地破坏了原生质的结构；细胞液浓缩后盐离子和有机酸浓度的增加也可能对原生质有害 。冻害的严重程度与冻结的速度有关 。冰冻越快，破坏越严重 。这是因为快速冷冻时，细胞内冷冻的可能性更高 。如果冷冻局限于细胞间隙，冷冻越快，细胞因脱水而收缩越快，机械应力造成的损伤越大 。冻害造成的严重后果也与冷冻组织的融化速度有关 。一般在细胞内冷冻的情况下，组织坏死是不可避免的，与冷冻的融化速度无关 。但是，在细胞空间冻结的情况下，融化速度越快，破坏越大 。这是因为细胞壁很快吸收了融冰产生的水分而膨胀，但附着在细胞壁上的原生质吸收水分很慢，从而被撕裂破坏 。例如，红铃花和九重葛严重冰冻后，树皮被撕裂，由于温度迅速上升而死亡 。观赏植物遭受冷害的情况如下:
1 。木质部变黑:木本花卉成熟枝条的各种组织中，形成层是最耐寒的皮层，木质部和髓部是最不耐寒的 。因此，轻微冻害只说明木质部在中度冻害中变色时韧皮部会冻伤，严重冻害中韧皮部会冻伤 。如果茎或枝中的形成层变色，就会失去恢复能力，可能导致整株死亡 。
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