福寿螺和福寿螺的区别(如何区分福寿螺和福寿螺)
螺蛳肉鲜美独特，是夏天很多人喜爱的食物 。在此提醒大家，买菜的时候要警惕一种长得很像的蜗牛——福寿螺 。
【如何区分福寿螺和田螺 福寿螺和田螺的区别】福寿螺是广州管圆线虫和其他寄生虫的中间宿主 。据统计，一只福寿螺体内的寄生虫多达6000种 。如果食用生的或未煮熟的福寿螺，很容易引起寄生虫感染 。线虫容易进入人的大脑，损害中枢神经系统，引起恶心、呕吐、头痛、发热、颈部僵硬等症状 。在严重的情况下，它们会导致痴呆甚至死亡 。
其实寄生虫的生命力是非常有限的 。只要充分加热，就可以放心食用 。然而，福寿螺的特殊结构可能使其更加危险 。一方面，螺蛳壳又硬又厚，螺口有坚硬的角质盖，汤汁难以进入螺肉 。螺杆中的螺旋结构就像迷宫一样，不利于热传导 。柚子本来就挺大的，不容易烧穿 。所以，蜗牛不是不能吃，而是需要烧一段时间 。另一个因素与福寿螺的肉质有关 。这只蜗牛的肉质比较老 。如果煮的时间太长，可能会难以咀嚼，这也使得餐馆倾向于少烧 。
现在很多地方都禁止福寿螺，但是因为价格比福寿螺低，一些“黑心”商家就会把福寿螺当蜗牛 。消费者应该如何辨别？螺比螺大得多，壳较轻，呈黄褐色，螺呈青褐色 。蜗牛的尾巴是圆锥形的，盖子是圆形的，而蜗牛的尾巴很短，盖子是扁圆形的 。从口感上来说，螺肉也比螺肉更嫩 。
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