中午孩子说想吃妈妈做的包子 ， 而在制作包子时 ， 不小心放多了酵母 ， 那么蒸包子酵母放多了怎么办呢？发面酵母味太大又要怎么办呢？
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蒸包子酵母放多了怎么办【【养生常识】蒸包子酵母放多了怎么办 发面酵母味太大怎么办】酵母是一种食物发酵剂 ， 在做包子时放入 ， 能够增加面团的扩张作用 ， 使面团更为软糯、有弹性 ， 若是不小心放多了酵母 ， 面团会发酵过头 ， 出现软塌的情况 ， 这时建议再加入一些面粉和水 ， 继续揉搓面团 ， 能够在一定程度上降低发酵率 ， 使面团弹性和发酵率适中 ， 这样蒸出的包子 ， 外观完整、香味浓郁、口感软糯 。
发面酵母味太大怎么办发面酵母味过大的话 ， 可以在发面时 ， 加入适量的白糖 ， 能够帮助酵母发酵 ， 还会在一定程度上减少酵母的味道 ， 一般建议一斤面粉可加入10克白糖 ， 也可在发面后加入小苏打或碱面 ， 会形成一股面香味 ， 从而降低酵母味道 ， 另外 ， 发面时 ， 酵母的用量需要注意 ， 一般建议一斤面粉放3-5克酵母即可 。
蒸包子酵母放多了可以吃吗可以 。
酵母作为一种食物发酵剂 ， 含有维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分 ， 在蒸包子时 ， 不小心放多了酵母是可以吃的 ， 并没有毒性 ， 也不会对人体健康有影响 ， 只是面团中的气体充分挥发 ， 在食用时会有些发苦 ， 口感和营养价值上有所降低 。
发面做包子时间长了酸了能吃吗不建议食用 。
发面时间过长发酸了是不建议食用的 ， 因为与空气接触时间过长 ， 滋生了大量的细菌等有害物质 ， 食用后会刺激肠胃健康 ， 可能会出现腹泻、腹痛等不适情况 ， 另外 ， 面团会流失大部分营养成分 ， 不再具有食用价值 ， 一般建议面团发好后 ， 在2-3小时内制作成包子食用较好 。
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