元宵跟汤圆 元宵跟汤圆的区别

元宵和汤圆的区别(元宵和汤圆)
正月十五是一年中第一个月圆之夜 。正月是农历正月,古人称“夜”,所以正月十五叫“元宵节” 。“凤笛之声,玉壶之光,龙鱼共舞一夜……他在人群中被发现了上千次,但我回头看,那人的灯光已经暗淡 。”辛弃疾《玉案·元夕》描写了正月十五元宵节的热闹景象 。三言两语,一幅宋代元宵节的民俗景象跃然纸上 。吃元宵,赏灯,舞龙舞狮,猜灯谜是元宵节的传统习俗 。

自宋代以来,人们必须在正月十五吃一种特殊的食物,这就是现在的元宵节 。说到正月十五吃元宵,可能南方的朋友会说:我们不吃元宵,我们吃汤圆,元宵是北方人吃的 。不明所以的人会问:元宵和汤圆不是一回事吗?元宵和汤圆真的不是一回事 。让我们看看有什么不同 。
元宵是“卷”的,汤圆是“包”的
的确,按照以前的饮食传统,北方人在元宵节吃“元宵” 。还记得小时候,元宵节前几天,街上会有机器卷元宵 。这么大的机器不停的来回晃动,糯米粉里有无数的元宵 。当它被卷到合适的尺寸时,控制机器的人筛选元宵,筛掉元宵表面的浮粉,并分别称重 。人们一个接一个地把它们买回家,这就是元宵 。

于是,元宵节就“铺开”了 。将事先准备好的固体馅料切成小块,用水打湿,放入糯米粉中,擀几下,使元宵表面铺满糯米粉,然后继续打湿擀,如此反复数次,直至擀成球状,无夜表面干燥有浮粉 。

汤圆包:糯米粉做成面团,包各种馅料,表面光滑 。
元宵和汤圆的馅料不同 。
元宵的馅料比较简单,一般是甜的馅料,比如豆沙馅料和黑芝麻馅料是最常见的 。
【元宵跟汤圆 元宵跟汤圆的区别】而且汤圆的馅也丰富很多 。荤是素,甜是咸,粗粮是果是花,不足为奇 。
元宵和汤圆的吃法也有区别 。
元宵可以煮,也可以炒 。煮元宵的时候,因为是擀开的,表面有干糯米粉,煮元宵的汤必然会很浑浊,一般要煮十几分钟才会熟 。所以,锅贴是北方特有的吃法 。用小火在油锅里炸元宵,使其金黄、香甜、松软,是许多北方人的最爱 。

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