粽子最为常见的就是两种口味，一个是咸味，一个是甜味，而咸味中又会有肉粽，那么包粽子肉要腌制多长时间呢？
【【健康知识】包粽子肉要腌多长时间 包粽子用哪个部位的肉】
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包粽子肉要腌多长时间4-5个小时不等，可以更长 。
包粽子的肉一般来说需要腌制4-5个小时不等，图方便的话可以直接提前一晚上进行腌制，第二天早上就可以使用了 。
包粽子的肉腌制的时间不可以太短，不然这样肉不容易被全部入味，会影响到粽子的味道和肉的味道 。
其次就是包进粽子的时候，肉也会被水和糯米稀释，肉块的味道会变淡，从而使得粽子变得比较淡，不好吃 。
包粽子用哪个部位的肉推荐猪腿肉 。
包粽子的时候若是用肉的话，一般来说可以用猪腿肉，因为猪腿肉肥瘦比例适中，肥瘦比例在1:2左右，制作出来的肉粽口感不会太腻，但是也不会太柴，是比较适合用来包粽子的，建议最好是选择新鲜的猪腿肉 。
但是包粽子的话其实对于包什么肉并没有明确规定，只要是自己的喜欢，包什么肉都是可以的，例如五花肉、鸡肉等 。
包粽子的肉要带皮吗可以带也可以不带 。
包粽子的时候，包肉的话，可以带皮也可以不带皮，根据自己对于口感和味道的需求来决定即可 。
猪肉皮口感比较q弹，含有丰富的胶原蛋白，不去皮的话也是很好吃的，包入粽子中不去皮也是很好吃的 。
如果是鸡肉皮的话则会建议去掉，因为鸡肉皮口感和味道都不怎么好，并且还有皮下和皮中有大量的脂肪，所以不建议 。
包粽子肉馅怎么腌制的1、小块：包粽子用的肉馅最好是切成小块状，这样肉馅更加容易入味，比较方便入味 。
2、去腥：肉馅在腌制的时候，必须做的一个步骤就是去腥，利用黄酒或者料酒等调味料进行去腥 。
3、调味料：其次就是用调味料，包粽子的时候肉馅的调味料各有不同，一般需要用到的是生姜、酱油、生抽、食盐等，可以根据自己的需求来调配调味料 。
4、搅拌均匀：最后就是需要彻底的将肉馅搅拌均匀，然后放置在冰箱或者是室温下进行腌制 。
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