宁夏枸杞芽茶（《红楼梦》里的美容菜 ， 我们当地称作长寿菜）
（枸杞 ， 友友们都认识吧？此图源自网络）
要长寿会吃是特点,春天来了,就要吃春菜。枸豆芽 ， 这种遍山都能生长的野菜可不普通 ， 当地老人叫他“长寿菜” 。
（枸杞的嫩芽 ， 就叫枸杞头 ， 俗称枸豆芽）
枸豆芽学名枸杞芽,又名枸杞头、枸芽子 ， 春季枸杞长出的嫩苗就是枸杞芽 ， 略带苦味 ， 爽口 ， 能清火明目、养肝护肝 。
枸杞芽食用从古就有 ， 明 徐光启《 农政全书》：“枸杞头 ， 生高丘 ， 实为药饵出 甘州 ， 二载 淮南实不收 ， 采春采夏还采秋 ， 饥人饱食为珍齑 。救饥 ， 村人呼为甜菜头 。”
《红楼梦》里薛宝钗喜吃油盐炒枸豆芽 ， 这道菜简单 ， 就不赘述了 ， 这道菜是大观园姑娘们的美容菜 ， 宝钗体丰怕热 ， 有从娘胎里带来的病 ， 有些经血不调 ， 此道菜治理少女月经不调 。枸豆芽跃上了金陵十二钗的餐桌 ， 她们品尝的既是枸豆芽的清香与鲜嫩 ， 更是春天的甘美与温馨 。
《食疗本草》中记载 ， 枸豆芽有补益筋骨的作用 。枸豆芽含有蛋白质、膳食纤维、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锌、磷、硒、多酚类、生物黄酮等多种营养成分 。
【《红楼梦》里的美容菜，我们当地称作长寿菜 宁夏枸杞芽茶】
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