今天妈妈叫我去买山药， 我从超市买回来结果说我买错了， 这是普通山药山药， 都一样是山药， 铁棍山药与普通山药有什么区别？
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铁棍山药与普通山药有什么区别表皮区别铁棍山药有明显的毛孔疙瘩， 比较粗糙， 毛须比较多， 还有明显紫斑， 而普通山药整体的毛孔疙瘩不明显， 整体较为平整， 毛须也较为稀少 。
形状区别铁棍山药通常较细， 一般在粗细在2-2.5厘米左右， 长度不一， 普通山药较为粗壮， 一般粗细在4-5公分左右， 形状不规则 。
口感区别【【养生知识】铁棍山药与普通山药有什么区别 铁棍山药与普通山药的功效一样吗】铁棍山药的质地较硬， 水分含量少， 煮食后口感干腻、甜香， 吃起来比较面， 普通山药水分较多， 口感较脆， 吃起来更为爽口 。
铁棍山药与普通山药的功效一样吗都一样 。
由于铁棍山药和普通山药都是同一物种， 其功效都是一样的， 只不过铁棍山药是山药中的精品， 其中营养价值和药用价值都比较高， 但普通山药包含的品种较多， 其中一些品种的功效与淮山药不相上下 。
总之， 铁棍山药与淮山药的功效都是一样的， 只不过根据不同的品种， 其效果强弱会有所差别， 要是用来食用， 则可以根据不同的口感选择， 用来药用， 则根据医生的处方购买即可 。
坚持吃蒸山药的好处补脾健胃山药含有天然的活性酶物质， 蒸着吃可以保留较多其的营养成分， 能够促进体内消化液的产生， 增强胃肠蠕动， 加快食物的消化吸收， 坚持食用， 可以达到很好的补脾健胃作用 。
增强免疫力山药含有丰富的粘液蛋白、氨基酸、皂苷、维生素等物质， 是人体所需的营养成分， 坚持食用可以增强人体的免疫力， 提高身体的素质 。
山药可以带皮吃吗不建议带皮吃 。
山药皮中的营养物质和肉的差不多， 经过加熟过后是可以食用的， 但山药的皮孔洞较多， 其中的， 比较粗糙， 即使加熟过后， 口感也还很是粗糙， 难以下咽， 因此一般情况下， 不建议食用山药的皮 。
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