红糖发糕的主要食材是面粉和红糖 ， 但是有些人还会加入鸡蛋 ， 那么红糖发糕放鸡蛋和不放鸡蛋的区别是什么呢？
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红糖发糕放鸡蛋和不放鸡蛋的区别【【健康知识】红糖发糕放鸡蛋和不放鸡蛋的区别 红糖发糕要不要放鸡蛋】1.红糖发糕如果不放鸡蛋 ， 口感上要差一些 ， 营养价值也会低一些 。
2.红糖发糕放鸡蛋的话 ， 能增强红糖发糕的稳定性 ， 使其不塌陷 ， 在保持十分松软口感的同时 ， 还依然富有嚼劲和韧性；而且鸡蛋富含高质量的蛋白质 ， 同时鸡蛋具有浓郁的蛋香味 ， 能提升红糖发糕食用的风味以及其营养价值 。
红糖发糕要不要放鸡蛋红糖发糕放不放鸡蛋都可以 ， 看自己的选择 。
一般来说 ， 放了鸡蛋的红糖发糕无论是口感还是营养价值 ， 都比没放鸡蛋的红糖发糕要好一些 。 但是加了鸡蛋的红糖发糕制作成分要高一些 ， 而且制作过程也更繁琐一些 。
因此红糖发糕放不放鸡蛋还是要自己选择 ， 想要简单、成本低就不放 ， 想要更好吃但是又不怕麻烦、不在意成分高 ， 那么就加鸡蛋 。
红糖发糕怎样做有嚼劲又细腻食材：面粉150g ， 鸡蛋1个 ， 红糖20g ， 酵母适量 ， 食用油适量 。
做法：
1.温水中加入酵母红糖化开 。
2.鸡蛋打散 ， 倒入酵母水搅拌均匀 。
3.把面粉倒入鸡蛋和酵母的混合液中 。
4.搅拌均匀 。
5.洗干净碟子 ， 抹上一层食用油 ， 把面糊倒进去 ， 盖上保鲜膜 ， 放到温暖的地方发酵 。
6.取出发酵好的面糊 ， 冷水上锅蒸20分钟 ， 再焖5分钟即可 。
玉米面能和鸡蛋一起做发糕吗玉米面能和鸡蛋可以一起做发糕的 ， 做法如下 。
鸡蛋玉米面发糕的做法食材：玉米面150克 ， 面粉200克 ， 发酵粉3克 ， 鸡蛋一个 。
做法：
1.玉米面开水烫一下 ， 晾凉加入鸡蛋一个 。
2.和成面团醒发一小时
3.分成若干份
4.做成小馒头
5.冷水上锅再次醒发10分钟左右
6.水开蒸至20分钟左右即可出锅 。
7.装入盘中 ， 喧软营养 。
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